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:+:+:涼粉子:+:+:
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涼粉BLOG要搵地方搬家了~~完全唔知搬去邊好呢~!!!!
  • :+:+:涼粉家日式燒肉:+:+:

    2013-08-28 | 屋企食物部

    呢日...係信錯天文台的一日.....
    之前一日我同朋友仔去左街街.....朝早10點幾出門口, 晚上11點幾番到屋企.....係冇停過落雨雨的~~~
    咁之後呢日....天文台都係話會全日落雨....好啦....見大少去CANCEL飯局..同朋友仔講話再約....
    點知我一早起身時...見到...地面乾爽.....仲有太陽伯伯呢~~~!!!
    同KAKA去左GREENWICH MEET UP左朋友仔交收少少野....
    之後就飛去買餸了~~!!!!
    麻麻地的BRAISING STEAK~
    胡椒豬五花 (切左薄片, 燒起上黎幾爽口)
    蒜味雞翼棒~
    香草羊肩肉~
    黑椒肉眼扒~~
    半打扇貝~
    PAPRIKA及蒜香牛柳邊~
    牛冧肉~~
    薄切西冷~~
    菜菜~~
    腸仔~~
    小薯沙律~
    TOTAL 1 .... (更多)
  • 呢隻由羅馬菜同西生菜混種而黎嘅菜菜...叫做O' SO SWEET, 唔係時時有貨...
    所以通常有都會買~!
    用椒絲腐乳炒, 有人話好好味~~~
    其實用黎整沙律都好正的, 又甜又脆咁~~~
    之前一晚斬左一隻雞黎做麻辣雞煲, 因為太多, 所以冇全部落唒, 留起左大約1/3黎加埋冬菇同薑醃過夜, 簡簡單單蠔油冬菇雞煲又係一個餸了~~!!
    清清地又健康的清蒸豆腐, 真係好清唷~!!
    如果屋企有XO醬加少少就PERFECT了~~不過咁樣清清地耐唔耐一次都OK的.
    成日咁清蒸的話, 應該好快就會收到投訴了~!!!
    開飯了~~~!!
    其實好想響應GREEN MONDAY, 我就OK, 但係有隻食肉獸唔制呀~!!!!
    好啦, 等我諗諗GREEN得黎又惹味可口的餸菜先~!!!
    大家有咩好煮意呀~???
    .... (更多)
  • :+:+:回鍋肉:+:+:(附食譜)

    2013-07-24 | 家常小菜部~豬牛羊篇~

    呢啲咁嘅天氣...真係特別想食啲醒胃餸菜...
    今次呢個係~~~ 少少辣又多多菜的回鍋肉~!!!
    材料及做法:
    豆瓣醬 - 1湯匙
    紅洋蔥 - 1個 (切瓣)
    京蔥 - 半條 (切斜圈)
    豬腩肉 - 大約400克~~(呢個真係唔係好肥的呢~~~)
    青椒 - 1個 (去籽切片)
    蒜 - 4粒~
    原隻指天椒 - 4隻 (隨量)
    豬肉汆水至全熟~
    凍水沖洗乾淨至涼透~
    放入雪櫃半小時後取出切片~~
    先炒香洋蔥+京蔥-+青椒~盛起~
    另炒椰菜至半軟身~~ (今次用左SAVOY CABBAGE, 味道同質地都比白椰菜同卷心菜好丫~~!!)
    爆香蒜頭+指天椒,一加入豆瓣醬爆香後加入豬肉炒至乾身~~
    蔥+京蔥-+青椒~回鍋~~
    最後加入椰菜~~
    加入生抽, 麻油調味~~熄火後上碟~~
    第一 .... (更多)
  • 中式牛柳係一個好易整嘅餸..但係我都唔知點解我咁少整丫....
    好似完全唔記得有野咁嘅餸咁...呢一日見到雪櫃材料唔多...但係就有洋蔥呢...
    一於就整佢~!!!
    細洋蔥- 一個 (切條, 又搣開唒佢地呢~!!)
    牛柳邊切厚片後用刀拍一下略為拍鬆~
    加入生抽+少少水+胡椒炒+生粉+麻油+糖拌勻~醃大約15分鐘~
    炒洋蔥至有香味後加少少砂糖略炒
    盛起備用~~
    糖+茄汁+少少喼汁+少少生抽+水, 煮杰後調味~ (太酸加糖, 唔夠酸加茄汁~)
    平底PAN燒熱油~~~要好熱好熱的////(呢個時候就出動了唔常用的LC 奄列PAN了)
    快手煎香牛柳至封汁
    牛柳全熟後盛起~
    醬汁煮至稠身~
    加入牛柳及洋蔥拌炒即可~!!
    開飯了~~~
    有海底椰片粟米魚魚湯+蒸焗膶腸同埋蝦乾炒旺菜呢~~
    .... (更多)
  • 就係買左舊豬上肩肉~~唔知點整好....
    喺冰格見到有香茅~~~就一於黎個香茅肉片啦~~~
    又香口又快手~~~嘻嘻~~~
    材料:
    豬上肩- 1片 (大約200克, 切片)
    蒜頭 - 5粒 (切片)
    香茅- 2枝~ (略拍後切幼段)
    將以上材料加入魚露, 胡椒粉, 糖, 麻油拌勻~
    燒熱油後中大火乾至全熟~
    熄火後調味~!!!
    幾香口又夠唒簡單呢~~
    開飯了~!!!
    腩汁牛肚生菜+大少的荷包蛋+蒜片香茅肉片+蜜瓜蜜棗魚魚湯~
    .... (更多)
  • :+:+:芝麻豆渣圈圈:+:+:(狗狗食譜)

    2013-06-11 | 卡卡食物部~

    整完豆漿豆腐花....次次都會有一大堆豆渣淨喺度....
    要黎浸浴都浸唔到咁多....
    所以一半要左黎整比KAKA...(佢又唔食得太多....啱唒~!!!)
    上次整左西芹麥皮豆渣餅....今次有扮BAGEL的芝麻豆渣圈圈~
    豆渣~
    卡卡專用蛋糕粉 - 用麵包粉都一樣啦~~~(係冇麩質和小麥..KAKA食左都唔怕肚痾)
    加入冇麩質和小麥蛋糕粉 - (即係自發粉~)
    因為慳力的關係~今次係用KM黎拌勻~~~
    落粉落到唔會水汪汪同埋拎到上手做造型即可~
    搓成粗條狀後用大姆指幫手卷成圈形~
    沾上芝麻~
    放入已預熱150度焗爐焗45分鐘至乾身~~
    出爐了~!!!!
    大少拎住舊圈圈引KAKA~~~.....KAKA開始等到冇耐性了....
    眼超超咁~~~哈哈哈~~~
    .... (更多)

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