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謙盈媽咪
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全職家庭主婦, 兩個的小朋友的媽咪, 我喜愛飲飲食食 , 行街 , 自己係屋企製造美食.....家人吃的開心,我就開心^^ , 我覺得人最緊要係身體健康 , 有好ge身體做咩都得 , 同埋要知足常樂.....
  • 椒鹽鯪魚肉釀豆卜

    2013-02-19 | 今晚食乜餸


    椒鹽鯪魚肉釀豆卜 
    材料:  豆卜15個、鯪魚肉300克、芫茜3絛、蔥2絛、
    調味料:  胡椒粉少許、生粉少許、麻油少許、淮鹽少許 、
      蔥粒2湯匙、紅辣椒粒1茶匙、蒜蓉粒1茶匙
    做法: 
         1. 鯪魚肉加入芫茜及蔥,再加胡椒粉,生粉,麻油攪拌至呈黏性
          2. 將豆卜切開,刮走豆腐心,再釀入魚膠並撥平
     3. 燒熱少許油將魚肉煎香及煎熟,同時兜炒豆卜至香脆
          4. 加入蔥粒、紅辣椒粒、蒜蓉粒炒香之後同釀豆卜一併炒
          5. 最後撒少許淮鹽兜勻, .... (更多)
  • 香芋椰汁西米露

    2013-02-18 | 自家糖水 ^@^


    香芋同椰汁呢個配搭係我心目中真係絕配 ,  
    中意椰子味的我 , 當然中意呢款糖水喇.........
    椰汁同香芋大家各自都有一種獨特的香味,  
    再加埋一d透明無味的西米, 食落更加香滑
    天熱的時候我會整多d 放係雪櫥雪凍黎吃.....
    呢款糖水的做法真係無技巧可言 , 超級簡單.....
    呢個糖水無特定的身份量 , 隨自己喜好就可以
    香芋椰汁西米露
    材料 :   香芋    ,  西米    ,   椰汁  ,   冰糖 
    做法 :
       西米用熱水煲15分鐘 , 熄火再焗10分鐘 , 之後隔去 .... (更多)
  • 芝士蛋糕(雜味)

    2013-02-16 | 自家蛋糕 ^3^


    今日係2013年2月16日(年初七)即係 " 人日 "   ,
    我係呢度祝所有人都 : 人日快快樂樂......身體健康......
    無聊之作........得閒無野做 ,搞搞新意, 亂咁整  ,
    雜味芝士蛋糕--->朱古力味芝士 , 原味芝士 , 士多啤梨忌廉味, 三片原味蛋糕 ,
    做法都好簡單 , 一層蛋糕一層芝士, 自己喜歡整幾多層就整幾多層喇, 最緊要係自己喜歡.......其實咩味都無所謂的....
    阿囡好仲意呢個蛋糕,佢話好好味喎! 我自己都好仲意食 , 第一次試驗做一層蛋糕加一層芝士,所有野都係自己一手一腳去整,無人幫過我手 ,自己都無諗過會咁成功,見到家人吃的開心 ,阿囡仲話好好味 , 當我見到個蛋糕樣子唔差時候 ,我就好有滿足感 , 感到好自豪...... .... (更多)
  • 芝麻戚風蛋糕

    2013-02-14 | 自家蛋糕 ^3^


    唔用泡打粉、更加唔用塔塔粉.............
    只要天然食材,就可以烤靚靚戚風蛋糕 ..............
    芝麻戚風蛋糕
    ■材料:
     
       蛋白 6個    蛋黃5個     糖80g    鹽(約1g)  水  50 cc  鮮奶50cc  
       葡萄籽油80 cc   熟黑白芝麻粉50g    低筋麵粉120g  
    ■作法:
    1. 蛋白先置入~冷凍室..冷凍...~~烤箱170~180度預熱15分.... 2. 蛋黃打散加入鹽和1/3的糖~打到稍 .... (更多)
  • 藍莓芝士蛋糕

    2013-02-13 | 自家蛋糕 ^3^


    (8吋模) 藍莓芝士蛋糕
    (6吋模) 藍莓芝士蛋糕
    未加裝飾前的樣子.....唔好睇,但好好味!
    新年的關係 , 老公的好朋友會黎我地屋企拜年 , 於是老公一早叫我整定一個 "cheesecake " 同埋 " 班蘭椰汁千層糕 " 俾佢地食,我唔單止整呢兩樣 ,我仲整佐 " 瑤柱蘿蔔糕 " 同埋 " 芋頭糕 "  哈哈........
    真係整開有條隱 , 越整越開心..........  
    芋頭糕   蘿蔔糕   班蘭千層
    藍莓芝士蛋糕
    材料份量:   6吋蛋糕模 & 8吋蛋糕模各一個 
    餅底    .... (更多)
  • 瑤柱蘿蔔糕

    2013-02-13 | 自家中式糕點

     
    瑤柱蘿蔔糕  (2底份量)
    材料 :  蘿蔔2斤  粘米粉300g(三象牌)    澄粉 80g    臘腸三條   
      蝦米少許    冬菇少許   江瑤柱5粒
      
    調味料:鹽 , 糖 , 胡椒粉少許 , 蠔油 , 五香粉 ,  雞粉
    做法: 
      1. 浸蝦米冬菇
      2. 先把蘿蔔批皮刨絲備用
      3. 再將臘腸 , 蝦米 , 冬菇切粒 , 少油落鑊炒 , 盛起備用
      4. 用蘿蔔水開粘米粉澄粉變糊
      .... (更多)