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謙盈媽咪
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全職家庭主婦, 兩個的小朋友的媽咪, 我喜愛飲飲食食 , 行街 , 自己係屋企製造美食.....家人吃的開心,我就開心^^ , 我覺得人最緊要係身體健康 , 有好ge身體做咩都得 , 同埋要知足常樂.....
    網誌類別: 自家中式傳統食品
  • 上海蔥油餅

    2013-08-10 | 自家中式傳統食品

    某日買餸見到有人係我隔離食緊一件大大件ge蔥油餅 ,
    嘩.....我完全被隔離吃蔥油餅人ge蔥油餅香味吸引住 ,
    哈哈..... 本應想買黎吃得 , 去到間店舖果度見到人地
    整緊蔥油餅 , 之後仲見到佢地用好多好多油黎煎熟ga ,
    我見到都怕怕....哎呀用咁多油黎煎 , 我食一件咪食佐
    好多油落肚 , 唔製唔製....... 吃咁多油好唔健康 je ,
    返到屋企我依然好想食蔥油餅 , 但係我無買到所以無得食 ,
    之但係我又好想食喎 , 唔理咁多一於開部電腦上網搵
    做蔥油餅ge食譜 , 我個食物櫃時時都有高/低麵粉係度的 ,
    唔理3721一於跟住黎做 , 估唔到又幾成功喎 , 仲好好味添呀 ,
    自己做唔會用咁多去煎 , 真係好味得黎又健康 , 好野.....
    下次想食又可以自己做lu..... very goo .... (更多)
  • 自製黑白豆漿

    2013-08-04 | 自家中式傳統食品

    好耐無做豆漿 , 前昨晚無啦啦想飲豆漿喎 ,
    於是拎佐一d黃豆黎浸 , 浸佐一晚趁昨日下午唔攰
    就拎部攪拌機出黎攪豆 , 其實我有部九陽豆漿機的 ,
    九陽係同你打完豆漿之後仲煮埋豆漿架 ,
    其實都幾方便ge , 但係我唔多中意用佢
    係因為部機打得d豆唔夠幼細 , 同埋煮得好小豆漿出黎,
    飲果時熱辣辣 , 又要隔渣唔方便 , 我唔中意有豆渣的 ,
    但係我老公喜歡有豆渣嘎喎 ,  所以我係仲意用攪拌機
    打好佐d豆漿全部一次過放落煲湯袋度隔走d渣 ,
    用湯袋隔渣真係好快的 , 我貪得意拎佐一小部分
    加佐d黑芝麻落去打 , 變做黑芝麻豆漿添呀 ,
    估唔到係咁好飲 , 比起原味豆漿還要香哦 ,
    真的不錯!!!
    黑芝麻豆漿
    原味豆漿
    # 自己做豆漿經濟又實惠 , 7蚊一斤黃豆 ,
    幾蚊豆就可以 .... (更多)
  • 蛋黃咸肉糉 (2013)

    2013-06-09 | 自家中式傳統食品

    呢個糉係前日 , 6月7號星期五包的 ,
    其實我上年都有包呀, 今年希d唔想包,
    不過老公話想吃 , 問我包唔包喎 ,
    為佐老公 , 包就包喇 , 我係包糉新手黎 ,
    包佐成個下午先得果20幾條糉  暈~~
    哈哈....包到蝸牛咁慢 , 仲要包到"黑眼訓"添...
    搞到有一條糉忘記佐放咸蛋 ,  笑死我.....
    睇下邊個咁好彩吃到果條無咸蛋ge咸肉糉
    包蛋黃咸肉糉需要用到的材料
    糉葉同咸水草先煮一煮佢先 ,
    大約煮20分鐘左右喇 .
    煮好佐的糉葉要繼塊繼塊清洗乾淨,
    咸水草都要清水洗一洗佢.
    準備好所有包蛋黃咸肉糉的材料 ,
    糯米用水浸3個鐘 , 開邊去皮綠豆浸2個鐘 ,
    腩肉事先要調好味 , 咸蛋只要蛋黃不要蛋白 .
    一層糯米一層綠豆 .... (更多)
  • 自製蜜汁叉燒 + 燒豬頸肉

    2013-05-16 | 自家中式傳統食品

    原來自己整叉燒都可以架 , 早前見謙謙同學的媽咪整佐叉燒 ,
    見佢整得都ok , 佢話唔難整 , 於是我自己又買d材料返黎玩下 ,
    我中意半肥瘦的叉燒 , 太瘦我覺得唔好吃 , 因為第一次整 ,
    我驚唔好吃 ,所以用一塊梅頭豬扒黎整叉燒 , 咁岩我買佐豬頸肉 ,
    本來用黎炒西芹的 , 點知我兩個小朋友同我講 , 佢地夜晚要吃麵 ,
    所以我就將塊豬頸肉放埋落去一齊醃佐佢 , 當叉燒黎燒佢 
    用醃料醃1小時或以上
     (老抽 , 生抽 , 酒 , 糖 , 叉燒醬)
    焗爐預熱250度,把肉放進焗10分鐘,
    反轉再焗10分鐘.
    最後擦上一陣麥芽糖水,
    放入爐焗每邊焗佢5分鐘 .
    呢個係叉燒 , 我覺得同買返黎的無分別哦 .
    呢個係燒豬頸肉 ,
    切成片的豬頸肉.
    前者係叉燒 , .... (更多)
  • 冬菇香蔥豬肉包 + 生煎包

    2013-05-10 | 自家中式傳統食品


    呢排少佐整蛋糕 , 我依家都有d肥 , 唔想再肥落去 ,
    所以唔敢成日整蛋糕吃 , 近排喜歡同d仔囡一齊玩整Pizza ,
    好玩又好吃 , 呢個係一個好好的親子時間 ,
    趁呢個時間我就可以同阿仔阿囡傾下佢係學校生活的點滴 ,
    同埋教佢怎樣與人相處...... 
    等待發酵的麵團
    已經發酵好的麵團 , 比之前大成2倍呀
    將麵團分割成自己喜歡的大細 , 
    有8個麵團 , 每個麵團大約50g左右 .
    包入餡料 , 準備開火蒸 , 呢個包包未蒸好架!
    另外兩個我試用生煎的方法黎做 ,
    睇睇味道如何? 
    一邊係蒸包 , 另外一邊係生煎包 .....
    兩樣野同一時間進行..........  哈哈...
    # 蒸包的時候加一塊沙布 ,
    可以防止水氣 .... (更多)
  • 豬腳薑

    2013-04-26 | 自家中式傳統食品


    豬腳薑好耐無吃了, 呢個係老公的同事俾我地的 ,
    佢同事的老婆生佐一個BB女 , 所以請我地食薑醋.
    五年前我就吃的多喇.......哈哈.......
    自己生完個女 , 我就日食夜吃 ,
    不停咁吃 , 肥到成隻豬咁,
    依家睇返五年前的自己真係會嚇一跳 ,
    嘻嘻.....相隔年半到又不停咁吃 ,
    因為我生佐個仔 , 哈哈......
    講返呢度 , 我覺得今次個豬腳薑酸佐小小 ,
    唔係咁岩我口味 . 唔單止我一個人話酸 ,
    我老爺都話酸 , 而奶奶就話岩岩好.
    .... (更多)

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