麵包機煮.....洛神花果醬

謙盈媽咪
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全職家庭主婦, 兩個的小朋友的媽咪, 我喜愛飲飲食食 , 行街 , 自己係屋企製造美食.....家人吃的開心,我就開心^^ , 我覺得人最緊要係身體健康 , 有好ge身體做咩都得 , 同埋要知足常樂.....

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麵包機煮.....洛神花果醬

2013-11-10 |

早排見Blog 友高Ling 整佐洛神花果醬 , 我又心思思想整 , 

咁岩同學仔媽咪話想買洛神花煲水 ,

於是我地一齊出佐去元朗吃早餐&買餸 ,



今年d洛神花貴佐好多 , 上一兩年好便 ,

我地係元朗千色附近d婆仔檔果度買的 ,

我地一人買佐一袋 , 20蚊袋 , 有一磅幾重 ,

阿婆話係佢地自己種的 . 真係好新鮮 , 好靚 !



我首次用麵包機煮果醬 , 效果幾好 , 真係唔錯 ,

可惜時間太長 , 要1小時20分鐘先煮好 , 我就唔中意喇~

20蚊的洛神花就可以整到一大樽果醬 , 放雪櫃可以有排食 ,



洛神花果醬用黎沖人飲 , 搽麵包 , 當小食就甘食都好好食 ,

味道係酸酸甜甜的 , 我都幾中意就咁拎黎食 , 哈哈.........















做果酱要注意以下事项

好多水果都能做果醬,例如苹果、草梅、桃、藍梅等。

1、注意不要用腐烂的水果,另外水果的重量是以去皮去核后为准。

2、一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作 。

(糖的份量可减半,另增加同等麦芽糖,糖量可适当增减,糖可以使果醬濃稠,

并且糖是很好的防腐劑,過少使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,

消毒良好果醬可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水)

3、煮果醬的鍋最好是耐酸的,像藍梅、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮。

4、注意煮时不停攪拌,最好用木勺。

5、盛酱的容器最用玻璃的,并且事先要用水滾煮5-10分钟消毒控干后才使用 。

6、做好的果醬要趁熱裝入容器,蓋緊蓋子,倒扣放,晾至常温後瓶才口朝上 。

(這樣可防止空氣走入使瓶内),最好冰箱冷藏存放。



































































































洛神花果醬食譜 :



材料 : 洛神花(已去核) 400克 冰糖碎 200克



做法 : 洛神花洗淨隔走所有水份 , 放落麵包機 ,

按果醬功能鍵 9 (jam) 之後按開始 ,

當果醬煮好時 , 部麵包機會自己停的 .



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