【點煮易】酸湯金針菇肥牛 | Sliced Beef Soup With Enoki Mushrooms

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葷素結合肥而不膩，在家就可以美美的一頓，

簡單易學，上手容易。

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【點煮易】酸湯金針菇肥牛 | Sliced Beef Soup With Enoki Mushrooms

步驟：

1. 肥牛提前解凍，滾水落鍋，焯下水后立即撈出，控干備用。

2. 蒜切碎，青紅尖椒切粒，金針菇剪去根部撕開備用。

3. 將金針菇放入開水鍋中焯熟，濾干水份放入碗中鋪好。

4. 鍋中熱油，加入蒜末、姜片爆香，再加入黃燈籠辣椒醬炒香。

5. 鍋中倒入適量的水、料酒，大火煮開。

6. 用網篩過濾掉鍋內的料渣，放入鹽、糖煮開，再放入焯好的肥牛。

7. 出鍋前加入白醋，盛入鋪好金針菇的碗中。

8. 撒上青紅尖椒，燒少量熱油淋在上面即可。

詳細食譜：http://www.dimcook.com/recipe/2ce3274fae/