【點煮易】肉碎豆腐羹|Pork and Tofu Soup

呢排涼涼地又寒寒地，搞到自己全日心思思想食返啲既暖胃又有營養嘅菜式？咁呢個熱辣辣嘅肉碎豆腐羹一定係你嘅favourite！嫩滑嘅豆腐不但含有豐富植物蛋白，而且豆香十足，遇上快炒過嘅肉碎，兩者香氣融合得天衣無縫，加上羹湯的滑溜，仲唔係撈飯嘅不二之選啊？！

步驟：

1. 將豆腐切成小塊，備用。

2. 金針菇出水後切丁，備用。

3. 豬肉切成肉碎，備用。

4. 鍋中落油，將蒜末爆香，倒入肉碎炒至變色後，加入金針菇翻炒，再加入生抽、料酒快速翻炒。

5. 然後往鍋中加入一大碗水煮滾，放入豆腐。

6. 加入適量鹽調味，生粉開水勾芡。

7. 出鍋，最後撒上胡椒粉、蔥花。

詳細食譜: 

http://www.dimcook.com/recipe/4c325c3676/