熱情果梳乎厘 Passion fruit Souffle

梳乎厘是來自於法國的一種甜品, 配合蛋黃哥懶洋洋的表情是否很可愛呢?

材料(5個份量):

牛油30克
低筋麵粉35克
3隻蛋 – 分開蛋黃及蛋白
熱情果茸 35克
暖牛奶 110克
糖 80克

步驟:

1. 在鍋中, 用小火溶化牛油, 加入低筋麵粉, 混合攪拌

2. 倒入暖牛奶並煮至濃稠, 待冷

3. 加入蛋黃及熱情果果茸, 加入雲呢拿香料, 混合攪拌

4. 在乾淨的碗中, 打發蛋白到挺身, 加入強混合物及蛋白霜

5. 在烤杯中抹上一層油, 灑上砂糖, 把混合身倒入烤杯中, 刮成干滑的表面

6. 預熱焗爐175求, 焗15-20分鐘

7. 完成後請立即食用!

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