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端午節又點少得糭呢?想食糭又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味,細細粒勁得意~

Mini Crystal Rice Dumplings

【點煮易】迷你水晶糭|Crystal Rice Dumpling

步驟:

抹茶紅豆:

  1. 紅豆用水浸泡8小時,將紅豆加入鍋中,加入沒過紅豆的水及少許鹽,小火煮約30分或至紅豆軟爛,然後加入砂糖拌勻,備用。
  2. 西米篩入抹茶粉拌勻,加入油﹑清水及糖拌勻,備用。
  3. 將糭葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
  4. 取一片糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
  5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。
  6. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
  7. 鍋中加水煮沸,放入糭子中火煮約30分鐘。

原味紫薯:

  1. 西米加入油及砂糖拌勻,然後慢慢加入清水拌勻,備用。
  2. 將紫薯蒸熟去皮,用叉壓成泥,加入煉奶拌勻,備用。
  3. 將糭葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
  4. 取一片糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
  5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。
  6. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
  7. 鍋中加水煮沸,放入糭子中火煮約30分鐘。

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/5302f192ba/

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