【點煮易】迷你水晶糭|Mini Crystal Rice Dumplings

端午節又點少得糭呢？想食糭又覺得傳統嗰啲太滯？不如試下自己DIY啦！有抹茶紅豆同紫薯味，細細粒勁得意～

【點煮易】迷你水晶糭|Crystal Rice Dumpling

步驟:

抹茶紅豆：

1. 紅豆用水浸泡8小時，將紅豆加入鍋中，加入沒過紅豆的水及少許鹽，小火煮約30分或至紅豆軟爛，然後加入砂糖拌勻，備用。
2. 西米篩入抹茶粉拌勻，加入油﹑清水及糖拌勻，備用。
3. 將糭葉洗淨瀝乾，修剪兩端，然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
4. 取一片糭葉，在糭葉的三份一處折起，折成漏斗形狀。
5. 放入一小匙西米，然後放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實。
6. 將糭葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好。
7. 鍋中加水煮沸，放入糭子中火煮約30分鐘。

原味紫薯：

1. 西米加入油及砂糖拌勻，然後慢慢加入清水拌勻，備用。
2. 將紫薯蒸熟去皮，用叉壓成泥，加入煉奶拌勻，備用。
3. 將糭葉洗淨瀝乾，修剪兩端，然後在較光滑的一面掃上一層食用油。
4. 取一片糭葉，在糭葉的三份一處折起，折成漏斗形狀。
5. 放入一小匙西米，然後放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實。
6. 將糭葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好。
7. 鍋中加水煮沸，放入糭子中火煮約30分鐘。

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/5302f192ba/