【點煮易】墨西哥雞肉餡餅|Mexican Chicken Quesadilla

成日煮亞洲菜煮到厭?係時候攪攪新意思，整返個墨西哥雞肉餡餅，感受下異國風情啦~重點係全部材料超市買到，而且好易整!配返個沙律，有肉有菜有澱粉質，豐盛嘅一餐就攪掂啦。

步驟:

1. 將西芹和洋蔥切塊，蒜頭切半。
2. 鍋中放入水﹑雞粉煮滾，放入西芹、洋蔥、蒜頭和雞胸肉大火煮30分鐘。
3. 將蕃茄切塊，然後與蒜頭、洋蔥和雞湯一起放入攪拌機打成莎莎醬。
4. 將煮熟的雞胸肉用叉子撕成雞絲。
5. 加熱平底鑊，加入少許油，放入雞絲，倒入莎莎醬中火煮約5分鐘。
6. 加熱平底鑊，放一塊墨西哥薄餅，然後放馬蘇里拉芝士及雞絲莎莎醬，中火煎至芝士溶化。
7. 芝士溶化後將墨西哥薄餅對摺，反面再煎約一分鐘即可。

詳細食譜: http://www.dimcook.com/recipe/a99b8cadce/