Details

很少酒樓有桂花酒釀丸子這道中式糖水,現在想吃不用再到處找了~

材料 (4人份): 

糯米粉 80g
粘米粉 1湯匙
水 75ml
——————-
水 500g
冰糖 50g
桂花 2茶匙
甜酒釀 8-10湯匙

步驟: 

1. 混合糯米粉及沾米粉,加入水攪成麵團

2. 用手揉好,分成6小份, 把麵團揉成條狀,再用刀切成小粒,揉成小丸子,灑上少許沾米粉

3. 煲滾水,放入丸子,用中大火煮大約3-5分鐘

4. 小丸子浮起後便撈起,放入冷水中至水溫冷卻

5. 煲滾水,放入冰糖,用中火煮大紉5-8分鐘王冰糖溶化

6. 加入桂花用中火煮兩分鐘

7. 在碗中放入酒釀,丸子及桂花糖水

8. 完成了!

1

Follow煮廚: Amylaceous Kitchen – Amy Choi

發掘更多 Amylaceous Kitchen食譜影片►https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*