Category: 刀法

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「用特別刀法處理過的」橙,原本剝橙皮可以如此好玩

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大家看到你這樣剝橙肯定會崇拜你! 橙是大人孩子都喜歡吃的水果之一,但是只要是吃過的人就知道,剝橙可不是一件容易的事,每次剝完橙之後,現場都會變得非常災難。到處都是橙皮的碎片,收拾起來非常惱人。 不過沒關係,以下即...

3種唔同刀法

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教你如何握刀切食物

不浪費地剝薑皮

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用刀剝皮危險又浪費,睇片教你!

他首先把蘋果斜切成兩半,然後不斷左切右切,最後居然…傻眼了!

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我們都知道蘋果營養豐富,對身體有好處,但是沒想到,用蘋果做的裝飾也會這麼漂亮。下面的影片就教大家用蘋果製作天鵝,只要有水果刀就可以完成,快點學一下吧。 ▼把蘋果斜切成兩半。 ▼取出裡面的籽。 ▼取一半蘋果,...

以為他只是教大家做普通的壽司,看到最後網友都驚呆了!

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  一名日本男子帶著貓咪去超市購物,原以為他拍攝這段視頻是教大家製作普通的家庭壽司,但結果真的太棒了。 從怎樣處理冷凍蝦,怎樣處理魚、魚子,到烹煮米飯,用醋和糖調製壽司醋,再到捏飯糰。這些看起來都比較普通...

刀法 - 切絲

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教你用刀去切絲 (可用這方法切大部份蔬菜)

刀法 - 直刀法

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小泉師傅示範如何用直刀法!

厲害的刀工,竟然可把豆腐切成毛髮的粗細

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花一輩子也不一定練到的境界! 「刀工」是廚師的入門基本功法。中華美食講究「色香味俱全」,刀工正是讓食材呈現獨特美感的法寶。下面這些廚師已經從業多年,花費大量時間練習,成就了頂級的刀工。刀在他們手中不僅僅是一種利器,...

如何切出靚靚蛋糕

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一個蛋糕靚靚咁,你都唔想破壞佢啦! 快D學下點切蛋糕!

如何切幼絲 (Chiffonade)

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如何切幼絲,可以幫到你切香草令到香草散發香味。

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