Category: 烘焙/甜品 – 技巧

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朱古力杯碟

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教你如何做朱古力杯碟和朱古力mousse!

超級容易Pancake (只要3種材料)

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感謝用戶 lyricloves 提供 食譜: http://www.dimcook.com/recipe/3ab411295f/

教你做朱古力碗

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教你如何用冰做朱古力碗。

如何切出靚靚蛋糕

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一個蛋糕靚靚咁,你都唔想破壞佢啦! 快D學下點切蛋糕!

戚風蛋糕徒手脫模法示範

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感謝用戶owenmama的分享!

怎樣發酵麵包麵糰

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1. 搓成圓球並放進已塗油的碗裡,再略略塗油,然後蓋上噴了油保鮮紙 2. 放在溫暖的地方,約23-30度,靜待第一次發酵,約1-1.5分鐘,當手指戳下去後凹陷處沒有反彈就代表第一次發酵完成了 3. 用拳頭槌打麵糰 4. 在桌面上撒麵...

怎樣做朱古力扇

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記著要用已調溫的朱古力喲!

如何打牛油 (由冷凍至室溫)

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1. 將牛油切小塊 2. 在微波爐以中溫加熱20秒 3. 以打蛋器打勻

簡易蛋糕分層法

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只要有轉盤就做到了!

教你蛋白霜打發

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這邊示範用手提打蛋器打發蛋白的過程,適用於戚風蛋糕與天使蛋糕  

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