Category: 烘焙/甜品 – 技巧

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焗蛋糕前的三件事 – 讓你焗出完美蛋糕

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1. 將固體菜油、菜油和麵粉以1:1:1混合,塗在蛋糕模內,然後才放上焗盤紙 2. 在焗盤紙中間插入擠花托,讓蛋糕均勻受熱 3. 在蛋糕模邊圍上已弄濕的隔熱條

在蛋糕塗抹鮮忌廉教學

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記緊在塗忌廉前把蛋糕面上的碎屑都清理好!

簡易蛋糕分層法

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只要有轉盤就做到了!

戚風蛋糕徒手脫模法示範

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感謝用戶owenmama的分享!

巧克力氣球碗

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做法: 1. 將巧克力隔水助融。 2. 鋪好牛油紙,將巧克力醬畫成圓圈。 3. 把吹好的氣球抹乾淨,點進巧克力醬。 4. 將巧克力氣球放在圓圈上,如圖示。 5. 放進雪櫃雪15分鐘。 6. 逐一刺穿...

情人節玫瑰花Cake pop

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所需材料: - 搓成圓錐形的cake pop內餡 - 紅色/ 粉紅色朱古力 - 紅色/ 粉紅色及綠色塑形朱古力

焗出表面平坦的蛋糕的秘訣

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用錫紙包著沾濕了的廚房紙,捲起來包著蛋糕模的旁邊

如何拌勻蛋白霜

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好好注意手勢呢!

奶油忌廉泡芙

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材料(12份量): 泡芙: 水 100ml 無鹽牛油 60g 鹽 適量 麵粉 60g 雞蛋 3隻(已發好) 奶油: 牛奶 400ml 香草莢(雲尼拉) 1/3條 蛋黃 4隻 糖 100g 麵粉 2湯匙 鮮忌廉 100ml 生粉 2湯匙 糖 2湯匙 泡芙步驟: 1. 先把水...

如何切出靚靚蛋糕

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一個蛋糕靚靚咁,你都唔想破壞佢啦! 快D學下點切蛋糕!

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