Category: Two Bites

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焦糖布丁 Caramel Pudding

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又滑又靚的焦糖布丁, 食完晚餐, 一家大細一齊分享就啱曬啦~ 材料: 糖 60克 水20ml 雞蛋 2隻 蛋黃1隻 糖 40克 牛奶 1盒 (236毫升) 雲尼拿香油 1/4茶匙 步驟: 焦糖食譜 1.  在小鍋內加入糖和水,用慢火煮 ...

蛋黃哥咖喱飯 Gudetama Curry Rice

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蛋黃哥咁得意, 點可以只係做小食同甜品呢;)?當然唔少得睇得又食得的咖喱飯喇~ 材料(4人份量食譜):  南瓜 80克 1個中型薯仔 鹽 咖喱磚 半盒 2個中型薯仔 紅蘿蔔 半條 南瓜200克 水 700毫升 紫菜 飯 步驟: 1. 把薯...

綠茶銅鑼燒 Green Tea Dorayaki

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綠茶口味健康又美咪, 又點可以唔試一試呢?!  材料: 綠茶吉士醬(大約20個) 牛奶 200毫升 雞蛋1個 綠茶粉5克 細砂糖30克 麵粉250克 栗粉5克 銅鑼燒 (大約10個) 雞蛋1隻 麵粉60克 砂糖 30克 蜜糖1湯匙 水 30毫升 泡...

韓式吞拿魚豆腐泡菜湯 Tuna Tofu Kimchi Soup

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酸酸辣辣的豆腐泡菜湯十分開胃, 配飯吃簡直就一流~ 材料(4人份量): 泡菜 200克 吞拿魚 120克 豆腐 350毫升 水 1000毫升 韓國辣椒醬 2.5湯匙 韓國大醬 1湯匙 芝麻油 1荼匙 鹽 1茶匙 步驟: 1. 在熱鍋中加油炒泡菜, ...

泡菜煎餅 Kimchi Pancake

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泡菜煎餅是韓國下雪時常吃的菜, 做法很簡單~如果喜歡用料豐富一點, 也可以加入魷魚, 香脆之餘還帶點嚼勁! 材料: 麵粉 120克 泡菜 70克 泡菜汁及水合共 120毫升 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 步驟:  1. 在碗中, 加入麵粉、泡菜...

韓式糖餅 Hoddeok

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這是韓國的國民點心, 可以當早餐, 也可以當下午茶啊~ 材料:  糖餅預拌粉(糖粉內餡、糖皮預拌粉、酵母粉) 1盒 溫水 180毫升 步驟: 1.  在溫水中加入酵母粉, 混合攪拌 2. 在碗中, 加入餅皮粉及酵母粉的水, 混合攪拌5-10...

蛋黃哥蛋撻Gudetama Egg Tart

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蛋黃哥系列又黎啦, 除了早餐、午餐外, 而家仲有下午茶的蛋黃哥蛋撻添~ 材料(可做到6個蛋撻): 無鹽牛油 55克 低筋麵粉 100克 蛋黃1個 糖霜/砂糖 25克 雞蛋1個(約55克) 砂糖40克 熱水 75克 花奶 30克 朱古力(裝飾...

抹茶紅豆蛋糕Matcha Red Bean Mousse Cake

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一道甜品加上小小創意和裝飾, 便是一道美味又好看的卡通甜品了~推介-- 三眼仔抹茶紅豆蛋糕! 材料:  雞蛋 2隻 低筋麵粉 35克 抹茶粉 5克 糖 40克 油 10克 紅豆蓉 200克 魚膠粉 5克 水 65克 淡忌廉 180克 糖 2茶匙 ...

迷你兵團鳥比批Minions Whoopie Pie

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鳥比批是美國東部的一種傳統甜品, 外面如餅乾硬脆、內裡的蛋糕卻是口感蓬鬆的呢! 材料(6-7個烏比批): 無鹽牛油 50克 糖 40克 蛋黃1個 低筋麵粉 110克 泡打粉 1茶匙 中型香蕉一隻 (大約120克) 豆奶 1湯匙 (可省) 食用色素...

蛋黃哥流沙奶皇包 Gudetama Molten Custard Bun

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想吃蛋黃哥流沙奶皇包不用再大排長龍,現在在家中也可以自己動手做~ 材料( 4個蒸包份量) Filling餡料: 牛油 50克 2隻鹹蛋黃 料理酒 1茶匙 糖 40克 粟粉 1.5茶匙 吉士粉 1茶匙 Pastry麵團: 低筋麵粉 90克 糖 10克...

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