Category: Two Bites

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蛋黃哥流沙奶皇包 Gudetama Molten Custard Bun

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想吃蛋黃哥流沙奶皇包不用再大排長龍,現在在家中也可以自己動手做~ 材料( 4個蒸包份量) Filling餡料: 牛油 50克 2隻鹹蛋黃 料理酒 1茶匙 糖 40克 粟粉 1.5茶匙 吉士粉 1茶匙 Pastry麵團: 低筋麵粉 90克 糖 10克...

朱古力麻糬波波 Chocolate Mochi Bread

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朱古力麻糬波波外面小小脆,內層又煙煙韌韌,還有最喜歡的朱古力粒粒,沖一壺荼,又過了一個愉快的下午~ 材料(12粒): 糯米粉 130克 木薯粉30克 粟粉5克 朱古力粉 7克 糖40克 牛奶 70克 (可以用豆漿代替) 雞蛋1隻 菜油 20...

半熟蜂蜜蛋糕 Molten Honey Cake

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從日本紅到台灣,再由台灣紅到香港的半熟蛋糕終於有食譜了! 半凹的外型,切開後流出滿滿的蜂蜜漿,太好吃了❤ 材料(6吋蛋糕): 雞蛋1隻 蛋黃3個 糖30克 低筋麵粉 20克 蜂蜜15克 雲呢拿香油 ¼茶匙 步驟: 1. 先準備一鍋...

芒果腸粉 芒果撈河 Mango Roll and Mango Noodles

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原隻芒果整的芒果腸粉啖啖芒果肉,鮮甜多汁,同樣材料,兩款甜品,正! 材料: 芒果腸粉及芒果撈河 芒果 2個 棷漿 200克 水 (室溫) 250克 蒟蒻粉 40克 糖 40克 芒果醬食譜 芒果 1個 糖 1茶匙 水 1茶匙 步驟: ...

蛋黃哥咖喱飯 Gudetama Curry Rice

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蛋黃哥咁得意, 點可以只係做小食同甜品呢;)?當然唔少得睇得又食得的咖喱飯喇~ 材料(4人份量食譜):  南瓜 80克 1個中型薯仔 鹽 咖喱磚 半盒 2個中型薯仔 紅蘿蔔 半條 南瓜200克 水 700毫升 紫菜 飯 步驟: 1. 把薯...

韓式吞拿魚豆腐泡菜湯 Tuna Tofu Kimchi Soup

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酸酸辣辣的豆腐泡菜湯十分開胃, 配飯吃簡直就一流~ 材料(4人份量): 泡菜 200克 吞拿魚 120克 豆腐 350毫升 水 1000毫升 韓國辣椒醬 2.5湯匙 韓國大醬 1湯匙 芝麻油 1荼匙 鹽 1茶匙 步驟: 1. 在熱鍋中加油炒泡菜, ...

泡菜煎餅 Kimchi Pancake

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泡菜煎餅是韓國下雪時常吃的菜, 做法很簡單~如果喜歡用料豐富一點, 也可以加入魷魚, 香脆之餘還帶點嚼勁! 材料: 麵粉 120克 泡菜 70克 泡菜汁及水合共 120毫升 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 步驟:  1. 在碗中, 加入麵粉、泡菜...

韓式糖餅 Hoddeok

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這是韓國的國民點心, 可以當早餐, 也可以當下午茶啊~ 材料:  糖餅預拌粉(糖粉內餡、糖皮預拌粉、酵母粉) 1盒 溫水 180毫升 步驟: 1.  在溫水中加入酵母粉, 混合攪拌 2. 在碗中, 加入餅皮粉及酵母粉的水, 混合攪拌5-10...

蛋黃哥蛋撻Gudetama Egg Tart

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蛋黃哥系列又黎啦, 除了早餐、午餐外, 而家仲有下午茶的蛋黃哥蛋撻添~ 材料(可做到6個蛋撻): 無鹽牛油 55克 低筋麵粉 100克 蛋黃1個 糖霜/砂糖 25克 雞蛋1個(約55克) 砂糖40克 熱水 75克 花奶 30克 朱古力(裝飾...

抹茶紅豆蛋糕Matcha Red Bean Mousse Cake

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一道甜品加上小小創意和裝飾, 便是一道美味又好看的卡通甜品了~推介-- 三眼仔抹茶紅豆蛋糕! 材料:  雞蛋 2隻 低筋麵粉 35克 抹茶粉 5克 糖 40克 油 10克 紅豆蓉 200克 魚膠粉 5克 水 65克 淡忌廉 180克 糖 2茶匙 ...

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