Details

又滑又靚的焦糖布丁, 食完晚餐, 一家大細一齊分享就啱曬啦~

材料:

糖 60克
水20ml

雞蛋 2隻
蛋黃1隻
糖 40克
牛奶 1盒 (236毫升)
雲尼拿香油 1/4茶匙

7

步驟:

焦糖食譜

1.  在小鍋內加入糖和水,用慢火煮

2. 一開始不要攪拌,直到顏色轉成啡,可以用湯匙攪拌均勻

3. 當糖液轉成深啡色,關火

4. 把焦糖迅速倒入容器內,待冷

** 如果焦糖煮得太硬,可以加一點點水加熱再做調整

布丁食譜

5. 在同一個小鍋,加入牛奶,用慢火煮

6. 把它煮沸,待涼

7. 雞蛋用攪拌器混合均勻

8. 加入雲尼拿香油、糖和焦糖牛奶,混合均勻

9. 攪拌均勻的牛奶混合物用濾網過濾

10. 把牛奶混合物平均倒入容器內,去除平面的泡泡!

11. 蓋上鍚紙

12. 用慢火蒸10分鐘

13. 當時間到了關火,再焗10分鐘

14. 放入雪櫃冷藏3-4小時

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