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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    標籤: 豆腐

  • 新一年又到了!點煮網決定搞搞新意思,舉辦一個中菜月,與大家分享下中菜的好滋味!首先,為我地中菜月打響頭炮的,當然少不了營養豐富味道正的平民美食——客家釀豆腐。不要少看豆腐原本的樣貌平凡,但其實佢是素食者恩物,變化多端,可以入饌不同菜式,而且不論煎炒燜燉炸,味道一樣好!今天,讓我們一起看看豆腐還可以煮成什麼菜式!1. 鹹豆腐花
    Pinterest @ forums.huaren.us豆腐花加糖漿或者黃糖十分常見,但不知道你又有否試過配上芹菜、花生、辣椒、榨菜、醋、麻油等材料的鹹豆腐花呢?酸酸辣辣,結合上豆腐嫩滑的質感同濃濃黃豆香,原來都會令人禁不住口,一次吃上兩碗!2. 老皮嫩肉
    Pinterest @ Season with Spice - Asian Spice Shop名字可愛的老皮嫩肉原來是川菜。經過油炸的豆腐外皮帶點鬆脆,吸滿了醬汁後更變得煙韌多汁。一口咬下,外 .... (更多)

  • 夏日炎炎,最適合食涼拌菜了。涼拌菜這麼多,邊樣最能擊中你的心呢?接下來我地會帶你煮遍中泰韓各式涼拌!記得時刻留意我地的更新咯!
    Pinterest @Jeanine Yellman
    首先第一道!當然喺中式涼拌打頭陣!我地決定選用最日常最多見的豆腐!
    Pinterest  @Kirbie {Kirbie's Cravings}
    Pinterest @1StopMom
    豆腐做法非常之多,有無試過自己做涼拌呢?夏天其實非常適合食豆腐,生津润燥,清热解毒。
    Pinterest @Elaine
    我地用雙椒皮蛋拌豆腐,起熱辣辣的夏天爽到飛起。爽滑的豆腐配上微辣的皮蛋,簡直完美!唔好忘記,雙椒和醬汁是精華噢!Pinterest @Julie Pepper
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  • 【點煮易】鹹蛋黃的誘惑

    2019-07-09 | 點煮易食譜


    唔係秋季但又想食蟹黃?有辦法!今日教你用鹹鴨蛋嘅蛋黃來冒充蟹黃,一樣掂過碌蔗!雖然係假蟹黃 真蛋黃,都認真吸引!
    煮出來嘅豆腐黃白相間,色澤誘人,連飯都忍唔住食多幾啖啦!
    @Baidu
    “鹹蛋黃的誘惑”並唔係浪得虛名!翻炒融化嘅鹹蛋黃搭配嫩滑嘅豆腐,一啖落肚,回味無窮啊!
    唔單止有蛋黃嘅香氣,仲入口即溶,老人細路都啱食啊~鹹蛋黃時興緊耐都緊中意,緊有理由!
    @Baidu
    唔係講笑,出面好多幾十蚊一份嘅蟹黃豆腐,好多一樣用鹹蛋黃頂數。
    其實十幾分鐘就上手得食嘅平民豆腐,又使乜落街食?
    小編敢打包票,就算廚房新手都可以搞得掂啊,今晚一於整哩味咧!
    【蟹黃豆腐】煮食步驟:
    1. 豆腐切成小塊,用鹽開水浸泡5分鐘,然後瀝乾水分。
    2. 鹹蛋黃放入微波爐高火熱1分鐘,趁熱用叉壓碎。
    3. 蟹柳切末,午餐肉切丁。
    4 .... (更多)

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