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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    標籤: 雞翼

  • 最近比較忙,也少煮了......要煮也是簡單煮,就簡單來個香焗雞翼吧!
    放入 Airfryer 焗製,簡單快捷,很滋味 ~
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    Airfryer主理 "香焗雞翼"
    材料:(2-3人份量)
    雞翼 10-12隻
    醃料:
    A) 薑汁及紹興酒 --- 各1/2湯匙
    B) 史雲生雞汁 1茶匙
    c) 生抽及老抽 --- 各1湯匙,麻油 少許
    掃面汁料:
    麥芽糖及清水 --- 各1湯匙 **拌勻
    製法:
    1. 雞翼洗淨,用廚房紙印乾水份,加入醃料A薑汁和紹興酒醃勻。
    2. 加入醃料B雞汁略醃,再伴入醃料C醃約1小時式以上(醃過夜更佳)。
    3. 將麥芽 .... (更多)
  • ~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "霸王薑葱蒸雞翼"

    2016-01-06 | 123‧愛 の 蒸爐烹煮


    踏入2016年1月,離預產期不遠,心情愈來愈緊張!
    下周二,小高正式放產假,所以這星期會忙得很......
    希望趕及在放假前清好手頭上的工作! 同事們,辛苦了!
    另一方面,趁有時間便教傭人姐姐煮簡單的餸菜。
    "霸王薑葱蒸雞翼"既簡單快捷又好味 ,加上雞翼啖啖肉,更加滋味呢 ~
    ↑濃郁的薑葱味,還滲著淡淡玫瑰露酒的香氣,連姐姐都讚:「Very nice!」。
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    Miele主理 "霸王薑葱蒸雞翼"
    材料:(二人份量)
    雞中翼 10隻,葱 1條(切段),薑片 3片,葱絲 3湯匙,
    薑絲 2湯匙,紅辣椒 1條(切絲),滾油 1湯匙,蒸魚豉油 2湯匙
    醃料:
    玫 .... (更多)
  • 細個鐘意食可樂雞翼既你,係時候整返個大人版既啤酒雞翼啦! 咸咸地甜甜地,煮完之後黑啤濃郁既麥香依然存在, 真係估佢唔到咁好味!
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    啤酒在廚房的用處:
    1. 用啤酒醃肉比一般調味料更健康平常在家裡醃肉離不開:雞粉、糖、鹽、醬油... 大家有想過用啤酒醃肉嗎?用啤酒醃肉除了可以分解肉類的脂肪、令肉質更嫩滑外,更可減少肉類在高溫烹調時產生「異環胺」(致癌物)。
    2. 辟腥蒸魚很多時候都難免會有腥味,怕腥味的人可先用啤酒將魚醃製10-15分鐘,不但有去腥的功效,而且魚肉會更鮮甜。
    3. 煮飯時加入啤酒煮飯的時候加入大約20毫升啤酒(一人份量),煮出來的飯會更有飯香。但切記不要加入過多啤酒,否則飯會有苦味。
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    【點煮易】醉香啤酒雞翼|Bee .... (更多)

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