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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    網誌類別: 123‧愛 の 愛心甜點
  • 是日甜湯:紅棗桂圓燉雪耳

    2014-12-01 | 123‧愛 の 愛心甜點


    想一想,很久沒做甜湯,加上天氣乾燥,宜飲用滋潤湯水,
    就趁周日閒在家來一碗清甜又滋補的 "紅棗桂圓燉雪耳" 來滋潤一下。
    雪耳有「平民燕窩」之稱,皆因其富含食用纖維,能潤腸通便,
    同時,含有豐富膠原蛋白, 具美白、滋潤皮膚的效用。
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    紅棗桂圓燉雪耳
    材料:(二人份量)
    紅棗 6粒,桂圓 30克,蓮子及杞子 --- 各10克,
    雪耳 20克,冰糖 6克(or 按個人口味),凍開水 3碗
    製法:
    1. 各種材料分別浸水洗淨;紅棗去核;雪耳浸軟,去蒂,撕開小塊。
    2. 所有材料放入燉盅內(我用LC媽咪鍋‧16cm),注入3碗凍開水,蓋上燉盅蓋。
    3. 放入Mie .... (更多)
  • 是日甜湯:薏米雪梨清潤水

    2014-10-13 | 123‧愛 の 愛心甜點


    為避開人潮,甚少在清明、重陽正日當天登高掃墓,
    家裡習慣更是有早無遲,所以重陽節那天放假無事忙入數碼港看戲。
    回程時,順道往香港仔《大佳B》買甜品,
    在等候期間看見隔壁的藥房門外擺放著各式各樣方便裝湯水包,
    春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火等效用一應俱全。
    小高買了一包「薏米雪梨清潤水」欲回家試煲,湯水包內附雪梨乾、
    麥芽、麥冬、白茅根、蘆根、乾葛根等配料,這些材料平時較少用,
    加起來具藥用療效,清熱除煩、生律止渴等之效。
    雖然湯包附上雪梨乾,但小高想加多點甜味,
    另外再加雪梨和蘋果增加甜味,這樣不用加冰糖當水喝。
    方便包實在太方便,尤其這些不常用的配料,不用樣樣都買,郤用得少少。
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  • 是日甜湯:滋潤雪梨茶

    2014-09-24 | 123‧愛 の 愛心甜點


    秋意漸濃,天氣乾燥,容易引起咳嗽、喉嚨乾澀、皮膚痕癢。
    這種天氣,小高愛煲滋潤湯水的同時,也愛煲雪梨茶來滋潤一番。
    小高喜歡以南棗、紅棗、雪耳以及雪梨等材料,炮製自家滋潤湯水。 
    南棗具有補血、養肝、補脾養胃的效用。
    雪耳,能治咳嗽、生津滋養、滋陰潤肺、滋潤皮膚之效用。
    紅棗和南棗一樣有歸脾胃經,有補中益氣、養血安神的功能。
    蘋果性溫能和胃化濕。至於雪梨,就有潤燥生津,清熱潤肺、
    止咳生津的效用,絕對是秋冬炮製滋潤湯水的好材料。
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    滋潤雪梨茶
    材料:
    雪梨 3個,蘋果 2個,甘筍 1/2條,雪耳 1朵,南北杏 1湯匙,
    南棗 4-6粒,蜜棗 .... (更多)
  • 節日 ● 小甜點 ● ● "大吉大利小湯圓"

    2014-02-06 | 123‧愛 の 愛心甜點


    這湯圓食譜本應趕及農曆年前發佈,
    讓各位可趁假期自家製湯圓應節,湯圓以「大吉」為造型,
    寓意大吉大利,新春大吉,湯圓也象徵團圓,祝團團圓圓,得償所願!
    還好趕上在正月十五元宵佳情前分享,
    今年西方情人節巧遇中國元宵佳節,大家不妨親手製作愛心湯圓,
    在這雙慶的日子來甜蜜一下吧! 順道祝大家人日快樂 ~
    造型湯圓製作簡單,以白玉粉、嫩豆腐和食用色素水搓揉而成,
    初次製作,加上是小湯圓原故,沒有包入餡料,
    若要添加味道,可自行伴入喜歡的餡料(eg.花生、芝麻餡);
    也可加上南瓜粉、芋香粉,調色調味,增添風味。
    加入適量食用色素水(or色粉),造成大吉、樹葉及樹幹等部分,
    黏貼在一起便成功製作可愛的造型湯圓。
    而特別之處是......冷暖皆宜,任君選擇keekee......。
    ◎大吉大利小湯圓
    製作時 .... (更多)
  • 是日甜湯:蘋果雪梨茶

    2013-10-30 | 123‧愛 の 愛心甜點


    秋冬,天氣乾燥,宜飲用滋潤湯水或糖水。
    謝謝黃師奶分享蘋果雪梨水的食譜,原食譜用紅棗(亦可省郤),小高怕燥改用藍棗,味道更香濃,很愛呢 ~
    蘋果雪梨生津養肺,滋潤皮膚,最適合秋冬日品嘗。
    小高跟黃師奶一樣都是用上Staub琺瑯鑄鐵鍋,以鎖水力強、水分不易流失作賣點,故可縮短烹煮時間,煲半小時已經很夠味。一般烹煮時間約30-45分鐘, 視乎喜歡淡味一點,還是濃味一點。
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    蘋果雪梨茶
    材料:蘋果 2個,雪梨 2個,南北杏 1湯匙,藍棗 / 紅棗 適量 .... (更多)
  • 小高獨家呈獻:少女花之世界生日Cup Cake

    2013-09-25 | 123‧愛 の 愛心甜點


    得到友人KiKi的賞識,為她女兒Jamie度身訂造愛心生日Cup Cakes,
    讓她可以在生日當天帶回學校與摯友分享。
    ↑真好呢 ~ 友人任由小高自由發揮,少女嘛!一於以「花」為主。
    非常感謝KiKi的鼓勵(仲有你o也 ^^ ),
    說我可開店或網上接訂單,哈哈 ~ 真的可以嗎?
    btw......暫時都未有這個打算。
    小高享受製作過程,更愛分享自家製成品,
    若將興趣變成工作一部分,不僅帶來壓力,也怕應付不來(累人家空歡喜)。
    除此之外,"運送"也是一個重要因素,
    小高「住到無雷公咁遠」出入不便,加上大包小包,
    定必狼狽(主任說笑,你自己駕車送貨,o下...
    仲衰......都係搭返車較穩陣XD)。
    怎都好,若大家有需要製作一些 .... (更多)