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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    網誌類別: 123‧愛 の 輕食料理
  • 愛心特飲自家製 - 白背木耳紅棗水

    2015-07-21 | 123‧愛 の 輕食料理


    舊同事教曉小高一道有助去水腫及降血壓的食療,
    材料和做法亦十分簡單,將白背木耳、去核紅棗、薑片,
    加入清水煲約45分鐘至1小時,便可飲用。
    看她飲用近兩個月(每天飲用一杯),比起以前明顯少了面腫、
    腳腫等情況,且又能降血壓,可以給我家大人試試看。
    白背木耳一面呈白色,另一面則是黑色,可於藥材店或南貨店內買到。
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    白背木耳紅棗水
    材料:(約2杯份量)
    白背木耳 76克,紅棗 8粒,薑片 2片,清水 4-5杯
    製法:
    1. 白背木耳用水浸發;紅棗去核,沖洗乾淨。
    2. 材料放入鍋子裡(我用LC鍋‧花花煲),加入適量清水(蓋面)煲滾。
    3. 加蓋,以小火煲 .... (更多)

  • 天氣悶熱,胃口也欠,午餐以輕食為主。
    墨西哥薄餅夾入煙三文魚、紅菜頭及牛油果,配上醒胃的酸忌廉醬,
    清新味蕾之餘,又能自家享用健康輕食。
    紅菜頭,既可生吃也可熟食,若拿它來想做沙律,
    未必受得住那種生吃紅菜頭的澀味,怎麼辦?去除苦澀味的方法很簡單,
    只要將紅菜頭煮熟,加點酸咪咪的黑醋便能減低紅菜頭的草青味。
    ↑脆香薄片沾上酸忌廉醬,作開胃小食最適合不過。
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    紅菜頭煙三文魚卷配酸忌廉薄片
    材料:(2人份量)
    煙三文魚 100克,牛油果(熟) 1個,紅菜頭 1個,黑醋 1湯匙,
    墨西哥薄餅 2塊,檸檬汁 1茶匙,酸忌廉醬(sour cream sauce) 適量 .... (更多)
  • 萬聖節搞鬼煮意:木乃伊腸伴鬼薯眼

    2013-10-18 | 123‧愛 の 輕食料理


    感謝《點煮網》的邀請為最新《681期》新Monday雜誌,
    拍攝以萬聖節煮意為題的專訪。
    從沒想過自已會登上雜誌,感覺有趣,也難忘(稍後送上拍攝花絮 ^^ )。
    說回萬聖節,教小高期待的一個特別日子,
    不是要走到哪兒湊熱鬧,而是借此為題炮製不同的美食。
    今次介紹的鹹點小食"木乃伊腸伴鬼薯眼"材料易於購買,
    也簡單易做,最適合作為派對小吃。
    這兩款鹹點可愛之處是配搭多元化,
    不用大肉腸可換上雞肉腸或蜜糖腸;不用黑橄欖做眼珠便以藍莓、
    木瓜核、黑瓜子等食材取替,同時,可請家中小朋友一起動手DIY,
    變成親子活動,發揮天馬行空的創意。
    詳情可遊覽《點煮網》 x 小高煮意‧食譜 - 木乃伊腸伴鬼薯眼
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  • 我的輕食料理 - 和風蟹籽沙律

    2013-07-08 | 123‧愛 の 輕食料理


    還記得小高分享過蟹籽沙律的食譜嗎?
    今集煮角簡直是蟹籽沙律 ~ 加料版 ~ ,哈哈 ~
    加入健康的粟米粒即變成另一款美味的輕食料理 。
    夏日炎炎,口啖啖沒胃口,
    不妨自家製和風輕食喚醒味蕾 。
     
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    和風蟹籽沙律
    材料:(3-4人份量)
    日本蟹柳 8-10條,溫室青瓜 1條,
    粟米粒 200克(我用地捫粟米粒),
    日式沙律醬(Mayonnaise)及蟹籽 --- 各適量
    製法:
    1. 將蟹柳解凍,撕成幼絲;青瓜洗淨,切成幼絲狀。
    2. 將蟹柳絲及青瓜絲放入大碗中,加入粟米粒。
    3. 加入適量沙律醬及蟹籽,拌勻, .... (更多)
  • 我的輕食料理 - 馬鈴薯沙律

    2012-10-15 | 123‧愛 の 輕食料理

     
    好不容易來到周末,一覺醒來或許已到午餐時間,
    若你又懶得出外覓食,不妨自家製作以下介紹的馬鈴薯沙律。
     
    馬鈴薯沙律簡單易做又飽肚,
    可當餐前小吃,亦適合家中派對時食用。
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    馬鈴薯沙律 
    材料:(二人份量)
    馬鈴薯 600克(約2大個),洋葱 1/3個,
    雞蛋 2隻,鹽、糖及胡椒粉 --- 各適量,
    蕃荽 / 芫荽 少許
    沙律醬料:
    日本BB版蛋黃醬 / 沙律醬 適量,鹽及胡椒粉 - 各少許
    製法:
    1. 預備一鍋水,加入少許鹽,放入雞蛋,烚熟。
    2. 馬鈴薯洗淨;洋葱切粒,備用。 .... (更多)

  • 天氣炎熱,教人胃口大減 ,
    但味道清新不膩煙三文魚牛油果鬆包配上冰涼飲料,
    必能令人食指大動!  
    ↑其實......這已是小高五月之作,再不刊登應過時 。
    特別在周末天下午,懶得出外覓食,
    不如自家炮製愛心料理,小高介紹的材料簡單卻美味,
    配一杯既透心涼又提神的三色橘子汁最適合,爽 ~
    夾包選用英式鬆餅(即豬柳漢堡果塊包),
    口感鬆軟,配上清淡牛油果及番茄,十分討好!
     
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    煙三文魚牛油果鬆包
    材料:(4人份量)
    煙三文魚 4塊,牛油果及蕃茄 --- 各1個,
    英式鬆餅(我用嘉頓) 4塊
    製法:
    1 .... (更多)

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