我的入廚日記 - 蝦醬芋絲蒸排骨
2012-05-18 | 123‧愛 の 簡易蒸焗
小高愛吃蝦醬,之前隨便在超市買回來的已經吃完。
終於由本地大澳特產"蝦醬"接任,「新醬上任」讓它多些曝光 !
↑ ~ ~ ~ 由好友Jessica送贈 ~ ~ ~
是日煮角 ── 蝦醬芋絲蒸排骨
↑蝦醬香味濃郁,且幼滑,用作蒸、炒、醃肉皆美味。
大澳出產的蝦醬鹹香味適中,鮮而不腥(別忘了下薑),
芋絲更吸收了蝦醬和排骨的精華,一濃一淡,更添滋味。
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蝦醬芋絲蒸排骨
材料:(二人份量)
腩排 400克(約$28),芋絲 1盒,
薑絲 1湯匙(or 薑片 3片)
小辣椒及葱 --- 各少許(切粒,裝飾之用)
醃料:
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