隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

小高
加為朋友

♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    網誌類別: 123‧愛 の 炸鍋主理

  • 最近比較忙,也少煮了......要煮也是簡單煮,就簡單來個香焗雞翼吧!
    放入 Airfryer 焗製,簡單快捷,很滋味 ~
    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
    Airfryer主理 "香焗雞翼"
    材料:(2-3人份量)
    雞翼 10-12隻
    醃料:
    A) 薑汁及紹興酒 --- 各1/2湯匙
    B) 史雲生雞汁 1茶匙
    c) 生抽及老抽 --- 各1湯匙,麻油 少許
    掃面汁料:
    麥芽糖及清水 --- 各1湯匙 **拌勻
    製法:
    1. 雞翼洗淨,用廚房紙印乾水份,加入醃料A薑汁和紹興酒醃勻。
    2. 加入醃料B雞汁略醃,再伴入醃料C醃約1小時式以上(醃過夜更佳)。
    3. 將麥芽 .... (更多)

  • ↑小高繼續以香茅入饌,以氣炸鍋製作的香茅棒棒雞,鮮艷又香口。
    發現愈來愈多朋友仔對Philips 氣炸鍋感興趣,紛紛向我打聽「好不好用?」
    家電廚具功能多固然好,之不過......不若而同關心的是「清洗容易嗎?」
    對煮婦來說,最怕接觸難以清洗的廚具,尤其是面對油份重的食物,
    煎炸過後總會留下不少的油漬,對於這方面,小高有少許心得可跟大家分享。
    每次使用Airfryer前,可於炸籃底部放置鍚紙,這樣做的好處:
    一、盛載多餘的油分;二、不怕碎屑積聚在機內,三、清洗時更省時方便。
    另外,小高棄用洗潔精換上「竹纖洗碗布」來清洗碗碟已有一段時間,
    竹纖洗碗布能有效地沖走油油污,相比用茶籽粉代替洗潔精,成分天然又環保。
    不用清潔劑,只需用清水沾濕竹纖洗碗布來清潔,心愛的廚具便不怕被刮花。
    ↑每個組件亦可拆出來清洗,配上防濺蓋,避免「彈 .... (更多)
  • 眾多香料之中,小愛最愛以香茅入饌或煲茶,其香味獨特,
    為菜式帶來陣陣的清香,也是烹調香茅雞翼、香茅豬扒不可缺少的香料。
    雞翼以香茅醃製,再試試看以Airfryer烤焗,效果如何?
    ↑焗至金黃,香噴噴,咬開是啖啖Juicy!
    ↑在AF炸籃內,剛好放上十隻雞翼。
    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
    Airfryer主理 "焗香茅雞翼"
    材料:(二人份量)
    雞翼 10隻,香茅 2根(切碎)
    醃料:
    蒜頭 4粒(切片),魚露 2 1/2湯匙,老抽 1湯匙,糖 2茶匙,
    香茅粉及鹽 --- 各1/3茶匙,粟粉 1/2湯匙,麻油 1茶匙(後下)
    掃面汁料:
    蜜糖及清水 --- 各1湯匙 **拌勻 .... (更多)

  • 一道香噴噴的 "釀鮮冬菇串燒" 是小高第二道 Airfryer 的菜式。
    小高這部 Philips Airfryer 已是第三代,外形跟舊款沒大改變,
    操作簡單,新版換上電字按掣,令溫度和時間掌握更準確,
    更可達至煎、炒、煮、炸、焗、燒等不同烹調效果。
    高熱空氣能夠把食材多餘油分逼出,故烹煮魚類、肉類,尤其出色。
    上次試過用AF來炸蝦棗,今次試試烤釀冬菇串,看看效果如何?
    幾個步驟,便能輕鬆烹調,煮食效果亦令小高滿意,
    以Airfryer烤焗釀冬菇串,肉質彈牙,十分juicy(巧巧味 \^o^/ )。
    - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
    Airfryer主理 "釀鮮冬菇串燒"
    材料:(2-3人份量) .... (更多)

  • 上周末,為剛進駐「小高廚房」的入廚新拍擋,"Philips Airfryer‧免油健炸鍋" 進行簡單而隆重的剪綵儀式XD。
    首篇以Airfryer烹煮的炸物是傳統潮洲菜式 ── "潮式炸蝦棗"。
    很多人以為吃煎炸食物一定不健康,其實未必,
    用上 Airfryer‧免油健炸鍋,不用油亦能令食物變得香脆可口。
    感謝Philips送上Airfryer試用,這個免油健炸鍋向來備受好評,
    小高早就對它感興趣,其賣點是利用快速空氣技術烹調食物,故毋須用油,
    亦能令食物變得香脆可口,一鍋多用,煎炒煮炸都能輕鬆做到。
    於我而言,廚具最重要的是操作簡單和易於清洗,以上兩點,均可做到。
    ↑潮式炸蝦棗,功夫雖然多,但真的好好味!
    此食譜由廚藝了得的老爺親自傳授給小高(偷偷稍作改良,嘻),
    他很會做菜,每次回去也為我們炮製一桌美食,豐富極了 .... (更多)

上一頁

1