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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    網誌類別: 123‧愛 の 日韓風味
  • 我的韓式煮意 - 韓式醬彩椒雞扒

    2016-01-23 | 123‧愛 の 日韓風味


    今集煮角 —— 韓式醬彩椒雞扒,既簡單易煮又好味!
    不知為何自懷上妹chi後,愛上吃彩椒,甜甜的,很好吃。
    加上要多吃菜,上班時會準備多一些蔬菜,例如:露筍、西蘭花及彩椒等。
    提外話,今天是 Happy 123 ~ 親愛的爸bi,結婚六周年快樂,
    請你繼續竉我、愛我吧!我和妹妹也會很愛很愛你!
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    韓式醬彩椒雞扒
    材料:(2-3人份量)
    雞扒 2塊,彩椒 各1/2個,洋䓤 半個,蒜片 1湯匙
    醃料:
    生抽 1湯匙,蠔油 1/2湯匙,胡椒粉 少許
    調味料:
    韓式原味醃料汁 1/2湯匙
    製作:
    1. 雞扒洗淨,用义在雞扒上刺小孔(有助入味),切大塊。 .... (更多)
  • 我的韓式煮意 - 韓式泡菜豆腐湯

    2015-11-11 | 123‧愛 の 日韓風味


    剛過去的周日,在家上演一場 "自家日韓風味燒"!大成功 ~
    還特意炮製了一鍋熱騰騰的韓式泡菜豆腐湯,來配合當晚主題。
    ↑此湯材料有韓國泡菜、金菇、大蒜、洋葱、豆腐等,香辣醒胃。
    煮泡菜湯又怎少得韓國辣椒醬呢?
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    韓式泡菜豆腐湯
    材料:(2人份量)
    韓國泡菜 80克,洋葱 1/2個(切絲),金菇 1包(去根),
    蒜頭 1粒(切片),薑片 2片,京葱 1/2棵(斜切片),
    韓國辣椒醬 3/4湯匙,豆腐 1磚(切片)
    調味汁料:
    清雞湯 250毫升,清水 350毫升
    製法:
    1. 將全部材料材料洗淨,切好,備用。
    2. 燒熱鍋 / 煲(我用LC媽咪 .... (更多)
  • 我的韓式煮意 - 韓風泡菜炒肉片

    2015-04-20 | 123‧愛 の 日韓風味


    這陣子,乍暖還寒又潮濕,趁煮意大發一連幾天炮製紅咖喱蝦、
    紅咖喱雞,還有韓國菜,吃辣,除醒胃之餘更可排汗袪濕。
    以豬梅頭扒切片,配上韓國泡菜及辣椒醬同炒,惹味之極!
    ↑辣辣地,佐飯、送酒都一流!:P
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    韓風泡菜炒肉片
    材料:(二人份量)
    有機豬梅頭扒(我用丹麥有機豬,約3塊) 300克,泡菜 150克,
    秋葵 2條(切粒),蒜頭 2粒(切片),韓國辣椒醬 1/2湯匙
    醃料:
    原味韓式醃肉汁 1湯匙,老抽 1茶匙,麻油 少許
    製法:
    1. 梅頭肉扒洗淨,抹乾水分,切片(可切厚一點),拌醃料醃約20分鐘。
    2. 燒熱鑊,下2-3湯匙油以小火把蒜片爆香,盛 .... (更多)
  • 我的韓式煮意 - 韓式洋葱豬扒

    2014-10-25 | 123‧愛 の 日韓風味


    想到很久沒吃豬扒,加上家裡齊備各式韓國醬料,一於來個新煮意。
    用上買書時送贈的韓式醃肉汁來醃豬扒,配上已吸收汁料的洋葱,佐飯一流!
    原來這瓶醃肉汁有分原味或辣味,還好仔細看一看,
    不然變了辣味豬扒,更怕一時重手,主任受不來!哈哈 ~
    ↑這瓶醃肉汁既可作醃料,也可用來調味,用途多元化。
    韓國醬料大多都加入水果,例如香梨、蘋果、菠蘿、檸檬等,
    令味道帶天然酸甜,解膩開胃,水果酸度更可令肉質變得嫩滑。
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    韓式洋葱豬扒
    材料:(2人份量)
    梅頭豬扒 4塊,洋葱 1/2個(切絲),蒜頭 2粒(切片)
    醃料:
    原味韓式醃肉汁 2湯匙,味醂 1湯匙
    調味料: .... (更多)
  • 我的韓式煮意 - 韓式豆腐鮮蜆鍋

    2014-10-23 | 123‧愛 の 日韓風味


    今集煮角依然是小高最愛的「蜆」呀!:D
    上次以泰式香料烹調,這次換上韓國辣椒醬來煮蜆,延續 "韓風煮意"。
    這個韓式風味鍋味道濃郁,辣度適中,配以鮮蜆、蔬菜同煮,
    令湯入口更鮮甜,好喝得令人一碗接一碗,一定要向大家推介、推介。
    上街市遇上初次見面的韓國紅蜆,蜆身如手掌般大, 一斤賣40元不昂貴。
    ↑有點失望,肉質比較"鞋",不過,這種紅蜆鮮甜味郤十足。
    ↑加入蘭州旺菜、西芹,煮出的湯亦特別鮮甜。
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    韓式豆腐鮮蜆鍋
    材料:(3-4人份量)
    大蜆 / 花蛤 1斤,旺菜 1棵(切段),金菇 1包(去根),豆腐 1磚(切大塊),
    蒜頭 2粒(剁片),薑片 3片,洋葱 1 .... (更多)
  • 我的韓式煮意 - 韓式素粉絲

    2014-07-03 | 123‧愛 の 日韓風味


    接下來分享韓式素粉絲食譜,延續韓風夜 ~ 韓國粉絲以木薯粉製成,爽口得來帶點煙韌,小高好鐘意!
    還好呢 ~ 看看包裝袋「無穿無爛」,未曾到期,
    說的是一包購自韓國的韓國粉絲(都買左成年幾兩年了:P)。
    第一次以韓國粉絲入饌,不論是味道或口感,我覺得......
    有點像某超市出售的「上海粉絲」,也是小高喜歡的味道,
    以後不用外帶,可自家享用了!YEAH ~
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    韓式素粉絲
    材料:
    本菇 40克,金菇 1包(去根),洋葱 1/2個(切絲),
    甘筍 2/3條(切絲),韓國粉絲 200克,白芝麻 適量(己烘)
    調味醬料:
    豉油 2湯匙,老抽 1湯匙,糖 1 .... (更多)

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