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小高
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♥ 小高網誌 x 小高廚房 ♥♥ 暫時在《點煮網》打滾 http://www.dimcook.com/,記得搵返我!
    網誌類別: 123‧愛 の 翻糖手作
  • 小高獨家呈獻:給小洚的結婚Cup Cake

    2014-05-05 | 123‧愛 の 翻糖手作


    首先小高在此祝福一對新人百年好合、永結同心,恭喜!
    感謝小洚的賞識,找小高為她的婚禮上訂造Wedding Cupcake,
    開心又感滿足是一對新人喜歡小高的出品,謝謝你們!
    不僅如此,連一眾賓客也十分賞面,
    新娘子回報「大受歡迎, 一下子被掃光了」。謝謝各位 ~ 
    說實話,委以重任後,我有擔心自己做不來,
    一來是數量多了(自家製始終都係問題),二來在潮濕天氣大量製作,
    無論是以butter cream icing或糖膏做裝飾都會加添難度。
    好在五一放假,加上酒樓方面又能配合,
    讓小高做好後趕快送往酒樓存放,才得以安心。
    ↑加了buttercream的杯子蛋糕只要放入雪櫃,
    待吃用前放回室溫一小時,便可享用。
    這次杯子蛋糕以結婚為主題,希望能帶出簡約而幸福洋溢的感覺,
    用上兩種顏色的butter .... (更多)
  • 小高獨家呈獻:首個3D糖皮百日宴蛋糕

    2014-01-17 | 123‧愛 の 翻糖手作


    這次的大製作同樣是獻給苡喬BB(Hilary),
    這麼快便「一百日人仔」,祝Hilary BB健健康康!:D
    這蛋糕是小高首個以百日宴做主題的3D糖皮蛋糕,別具意義。
    撇開課堂練習,平時甚少製作立體蛋糕,
    當靚媽Jenny找我為女兒Hilary度身設計一款主題蛋糕,感到受寵若驚,
    一方面感開心有人欣賞,另一方面又怕做得不好,讓人失望。
    以糖膏塑造的立體百日宴蛋糕。
    ↑謝謝好友給予信心和支持,讓小高隨心創作,向高難度進發 ~ ~ ~
    由構思、製作、拼合到包裝花近約兩星期時間。
    糖皮蛋糕一般用上牛油蛋糕托底,不能以平時的標準來預計份量。
    牛油蛋糕口感豐富和重身,吃起來富牛油香味。
    跟海綿蛋糕切數不同, 以一個6吋直徑的牛油蛋糕為例已達3磅的重量,
    由於口感滿足,可分成約15-20件。
    今次焗製是一個8吋蛋糕 .... (更多)
  • 小高獨家呈獻:給苡喬BB的杯子蛋糕

    2014-01-04 | 123‧愛 の 翻糖手作


    打從12月開始,一直忙過不停,整個月裡只煮得幾次飯......不是上街就是外賣,說起來慚愧,太多事情想跟大家分享,
    奈何這裡不能set privacy,如要在每張相片上"打格仔"(指有家人朋友果d),
    太花時間,結果......累積一篇又一篇未能登出的文章,或許......
    遲些要做「月結表」來記載生活點滴了!XXD
    這款愛心cupcake是小高早兩個月前的作品,
    給首次見面的苡喬BB和靚媽Jenny。
    祝願可愛小公主苡喬健康快樂地成長!:D
    若小高沒記錯,好友靚媽喜歡紫色,
    所以在調較Butter Cream時,用上高貴的紫色作為主調。
    以cream唧上玫瑰花圖案,再加入糖膏製成的小裝飾,
    美美的杯子蛋糕便誕生了 ~
    小小心意,希望鐘意!\^o^/
    .... (更多)
  • 小高獨家呈獻:給晞晞的1歲生日Cup Cake

    2013-11-18 | 123‧愛 の 翻糖手作


    B-day Cupcake for 友人莊 & 忠的囝囝晞晞,
    祝晞晞BB一歲生日快樂,健康快樂地成長 ~ ~ ~
       
    謝謝友人的欣賞和信任,讓小高自由發揮,
    因應主題構思了這款唧上Butter Cream,加入糖膏製成的小裝飾,
    配以裝飾技巧的杯子蛋糕。
    為了突出主角晞晞,為他造了獨一無二的名牌。
    杯子裝飾以淺綠、黃色作主調。
    用餘下的butter cream隨意唧上圖案,效果不錯呢 ~
    感謝友人兩公婆的賞識,當初被詢問會否接訂單時,驟然緊張起來......
    或許是小高在臉書開了個人專頁,加上近日頻頻製作杯子蛋糕,
    讓人有所誤會,甚至被問及可否贊助數十個cupcake舉辦活動,
    大家太看得起小高啦!我在這方面確實有少少天份,不過仍有不少改進空間。
    any .... (更多)

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