~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "紅棗蓮藕西施骨燉湯"

小高
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~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "紅棗蓮藕西施骨燉湯"

2015-08-18 |


還記得年初身在台北和幾好位好姊妹走上山,


品嚐一頓豐盛的養生菜,念念不忘其中一道佳餚「蓮花排骨燉湯」的美味,

當中材料有新鮮的蓮花、蓮藕、排骨、紅棗、靈角、靈芝菇等。



道起來真教人回味,仍記得當時大家吃得一臉滿足的模樣,

邊說飽邊喝著,郤湯不離手......皆因這鍋燉湯實在太好喝了!


好想重捨這味道...... 可是在香港較難買到新鮮蓮花,唯有改良一下,另加配搭。


↑足料燉湯,入口清甜又滋潤,最重要是價錢相宜,想幾時飲都得!



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Miele主理 "紅棗蓮藕西施骨燉湯"


材料:(2-3人份量)

蓮藕 420克,雞心棗 6粒,連子 20克,乾瑤柱 1粒,杞子 1湯匙,

西施骨 / 唐排 400克,薑片 2片,滾水 4碗,鹽 1/4茶匙



製法:

1. 西施骨汆水,沖洗乾淨。連子、乾瑤柱及杞子略浸,洗淨。

2. 蓮藕去皮,切塊;雞心棗去核;洗淨。

3. 所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧花花煲),注入4碗滾水。

4. 加上燉盅蓋,把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3小時或以上。

5. 取出,下鹽調味,即成,趁熱享用。


溫馨提示:

- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮,可於大鍋內煲滾3-4碗水。

- 以毛巾或隔墊鋪底,放入燉盅,並加蓋,改用小火燉煮約3小時,便可。

- 以Miele燉湯水箱必須注滿清水,若不在中途打開,3-4小時內也不用加水。

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