是日甜湯:糖冬瓜薏米馬蹄水

小高
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是日甜湯:糖冬瓜薏米馬蹄水

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是日甜湯:糖冬瓜薏米馬蹄水

2015-03-10 |

農曆新年過後,全盒留下不少賀年糖果(又可大派用場),

小高就以賀年小食糖冬瓜,配以薏米、燈心草及馬蹄煮成養生茶飲。



↑此茶飲具清熱袪濕、消水腫等效用,冷熱皆宜,很適合在潮濕的春天飲用。



謝謝雜貨店的老闆教曉小高什麼叫做「燈心草」,同樣具有清熱療效。

看真一點,帶有淡淡的草香的燈芯草就是寺廟點油燈時會用到的草本植物。




每人對於甜味的喜好均有不同,小高用來當水飲,因此不想太甜,

對嚐甜者來說,55克的糖冬瓜該不夠甜味,可增加糖冬瓜份量約10-20克。


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糖冬瓜薏米馬蹄水


材料:(約6杯份量)

生薏米 95克(約二両多),燈心草 8克,馬蹄 6-8粒,

糖冬瓜 55克(甜度視個人喜好),清水 1800毫升



製法:

1. 生薏米用水浸泡,燈心草略浸;馬蹄刨皮,沖洗乾淨。

2. 燒滾水,加入所有材料(我用Oval 25cm‧LC鍋)煲滾,蓋上鍋蓋。

3. 以小火煲約45分鐘至出味,熄火;焗約15-20分鐘,即可飲用。



溫馨提示:

- 此茶具清熱袪濕、健脾益胃、利小便、消水腫等效用。

- 薏米有助抗癌及健脾;燈心草則有清降心火、利小便。

- 糖冬瓜富營養,具有清熱生津止渴之效;其帶有甜味,故不用加糖。

- 生薏米、燈心草及糖冬瓜等材料可於街市雜貨店或藥材鋪內選購。

- 如改用其他鍋子清水份量可增加多一點,轉慢火煲約1小時多,便可。


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