我的泰式煮意 ● 泰式肉碎湯粉絲

小高
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我的泰式煮意 ● 泰式肉碎湯粉絲

2014-11-28 |


以泰式煮法的湯粉絲是小高的大愛,真的百吃不厭,


有時候懶得做飯,煮碗湯粉絲加點青菜又是一餐,簡單但美味!




若要口感好一點,建議選用以下推介的泰國粉絲,煮多久也不會過分腍身。



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泰式肉碎湯粉絲


材料:(二人份量)

免治豬肉 160克,粉絲 2-3包(小包裝),清雞湯 1000毫升,

清水 1/2杯,青葱 2條(切粒),芫荽 1棵(切碎)



醃料:

蒜茸 1茶匙,鹽 1/4茶匙


調味料:

魚露 1湯匙,糖 3/4茶匙,胡椒粉 少許


製法:

1. 免治豬肉以醃料拌勻醃約20分鐘,備用。

2. 將清水拌入雞湯內一同煮滾,加入免治豬肉以中火伴煮。

3. 大滾後下粉絲及調味料,以慢火煮約3分鐘。

4. 最後加入葱粒及芫荽碎,即成。


溫馨提示:

- 嚐辣者可隨意加入指天椒同煮。

- 吃用前,灑上少許胡椒粉,增加香味。


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