我的韓式煮意 - 韓式泡菜牛肉鍋

小高
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我的韓式煮意 - 韓式泡菜牛肉鍋

2014-07-01 |


每到炎夏,天氣又熱又濕,變得很懶不愛下廚(連街都唔願出),


只想躲在家裏懶洋洋地看看電視、看看書,哈哈 ~


這時候,吃點辣是最開胃的做法,既喚醒味蕾,又可去濕,一舉兩得!



這鍋足料的韓式泡菜牛肉鍋,加入肥牛、泡菜、京葱、金菇、

本菇、芋絲等多款材料烹煮而成,香濃惹味。



有了這鍋極品一品鍋(自己認為XD),不用吃飯也可以了!heehee....

↑是日韓風夜,除韓式泡菜牛肉鍋外,還有韓式素粉絲(食譜稍後分享)。



這盒CJ韓國辣椒醬購至「759阿信屋」,廿多元不太貴。



說起759,分店遍佈全港九, 連小高這邊也有一間,奈何敵不過加租壓力,

將於七月中結業。小高不愛吃零食,故甚少光顧,之不過...

不得不讚759售賣貨品多元化,且便宜。


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韓式泡菜牛肉鍋



材料:

加拿大雪花肥牛 280克,韓國泡菜 160克,金菇 1小包(去根),

本菇 40克,芋絲 1盒,京葱 1棵(斜切塊),洋葱 1/2個(切絲),

乾葱 1粒(剁碎),蒜頭 2粒(剁碎),韓國辣椒醬 1湯匙,油 適量

調味汁料:

韓國辣椒醬 1-2湯匙,雞湯 1杯,鹽 適量


生粉芡:


粟粉 2茶匙,水 1湯匙


製法

1. 燒熱鍋下油,將洋葱、乾葱、蒜蓉、京葱及牛肉略爆至金黃。

2. 加入1湯匙韓國辣椒醬快手兜勻,盛起。

3. 用上原鍋下調味汁料煮滾,加入芋絲煮5分鐘。

4. 下金菇及本菇煮至軟身,加入其餘材料。

5. 最後加入生粉芡拌勻,即成。


溫馨提示:

- 辣度可按個人喜好,嘗辣者可加入辣椒同煮。


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