我的入廚日記 - 白飯魚煎蛋

小高
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我的入廚日記 - 白飯魚煎蛋

2014-04-23 |


復活節長假結束,在四天假期裡,小高只煮過一餐飯,

皆因主任即興帶小高去郊遊,放我幾天假,哈哈 ~



小高煮了什麼?其實沒什麼,一碟煎蛋、一碟青菜和一煲老火湯。



↑在超市看見晶瑩剔透的白飯魚,加上主任愛吃蛋,

用白飯魚來煎蛋,他一定喜歡!


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白飯魚煎蛋


材料:(二人份量)

白飯魚 200克,雞蛋 4個,葱粒 1湯匙,

鹽 適量,薑汁 1茶匙

調味料:

鹽 少許,生抽 1茶匙


製法:

1. 白飯魚加入少許鹽清洗乾淨,瀝乾,用廚房紙吸乾水分。

2. 加入1茶匙薑汁,略醃,備用。

3. 雞蛋拂勻,加入白飯魚、葱粒及調味料,拌勻。

4. 燒熱平底鍋,下油倒入蛋料,煎至兩面金黃,即成。


溫馨提示:

- 煎蛋要有耐性,慢慢煎,忌心急,應煎好一面再反轉。


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