我的西化煮意 - 蘑菇龍脷卷

小高
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我的西化煮意 - 蘑菇龍脷卷

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我的西化煮意 - 蘑菇龍脷卷

2011-11-27 |


這是一道易煮,成本不昂貴又很美味的菜式,

醬汁十分惹味,伴法式麵包吃索滿汁醬食極可口  

出自馮美基刊登在雜誌上食譜 ^^。



 

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蘑菇龍脷卷



材料
(四人份量)

新鮮白菌  1包,芫荽(切粒) 1湯匙,

牛油  2湯匙,淡忌廉  160毫升,

大條龍脷柳 4塊(細:8塊),海鹽 1茶匙



製法:

1. 將蘑菇洗淨,切片,取2湯匙份量切成幼粒。


2. 牛油下鑊燒香,下蘑菇炒約2分鐘。

3. 加入芫荽,拌入忌廉,離火待用

4. 龍脷柳平放在碟上加鹽、黑胡椒調味,魚柳加上蘑菇粒,捲成魚卷


5. 在焗盤上掃上一層薄薄的牛油。

6. 魚柳放上焗盤,再淋上蘑菇混合物,包上鍚紙。

7. 放進已預熱至180度的焗爐焗20分鐘


8. 取走鍚紙再焗多10分鐘至魚全熟及非透明的,即成。


溫馨提示:

- 龍脷柳可以用白身魚取代 。

- 亦適合配上白飯或意粉。
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