我的泰式煮意 - 泰式肉碎湯粉絲

小高
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我的泰式煮意 - 泰式肉碎湯粉絲

2012-04-17 |


回來翌日便上班,累透!但五天都在外邊吃,

很想吃回自家煮菜式,當然...小高沒心機弄一桌美食,

簡單以泰式煮法弄湯粉絲(幾分鐘就食得),延續泰煮意精神。






小高推介的泰國粉絲,還有印象嗎?


今次旅程重點就是買粉絲回來(我o也醒,帶左個吉喼去  ),

大量入貨一來可當派街坊,二來慣吃泰國粉絲,吃不回別的了。

(泰國店鋪有得賣,一小包售價為三元。)


今晚一個人在家,一於encore ~ ~ ~



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泰式肉碎湯粉絲


材料:(二人份量)

免治豬肉 160克,粉絲 2-3包(小包裝),

雞湯 1000毫升,水 1/2杯,

葱 2條(切粒),芫荽 1棵(切碎)



醃料:

蒜茸 1茶匙,鹽 1/4茶匙


調味料:

魚露 1湯匙,糖 3/4茶匙,胡椒粉 少許


製法:


1. 將免治豬肉以醃料拌勻醃約20分鐘,備用。

2. 將水拌入雞湯內一同煮滾,加入免治豬肉以中火伴煮。

3. 大滾後下粉絲及調味料,以慢火煮約3分鐘。

4. 最後加入葱粒及芫荽碎,即成。


溫馨提示:

- 嚐辣的可隨意加入指天椒同煮。

- 吃用前,灑上少許胡椒粉,增加香味。
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