我的入廚日記 - 香草辣雞腿伴薯仔

小高
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2013-08-23 |



今集煮角靈感來自blog友仔芙芙


她的"
焗香草雞脾仔伴薯仔" 食譜,簡單美味,謝謝










同時也做就我這個大懶人,哈哈 ~
何解?

皆因將所有材料放在焗盤上
熟,伴白飯或意粉,即可享用!






小高喜歡嚐辣,加入少許紅辣椒,

配以香草及啖啖肉的雞腿,好好味呢(自己覺得XXD)
~




「香草陣」再度登場 ~ ~ ~



↑能夠以新鮮香草入饌固然好,沒有,亦不要緊。




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香草辣雞腿伴薯仔


材料
(二人份量)

雞腿肉 4件,馬鈴薯 2個,甘筍 1條,

洋蔥 1/2個,雜香草及黑胡椒 --- 各適量

辣椒粉(Red Papper) 1茶匙,橄欖油
少許



醃料:

蒜蓉 2茶匙,史雲生調味雞汁 1茶匙(可刪去),

生抽1湯匙,蒜鹽、糖辣椒粉及粟粉 --- 各適量


製法:

1. 雞腿洗淨,用叉在雞腿肉面上刺數下。

2. 印乾水份;伴入醃料醃約30分鐘。洋蔥去皮,切大塊。

3. 將薯仔、甘筍洗淨,切塊;放入已加鹽沸水中煮約20分鐘,備用。

4. 於焗盤上鋪放鍚紙及牛油紙,平均鋪放薯仔、紅蘿蔔及洋蔥。

5.
灑上適量雜香草及黑胡椒;放上雞腿。

6. 再次
灑上雜香草、黑胡椒及辣椒粉調味,淋下少許橄欖油。

7. 放入已預熱焗爐,以220c焗15分鐘,
將雞腿反轉另一面

8.
再焗15-20分鐘至熟透,伴飯或意粉享用。


溫馨提示:

- 若不喜歡吃辣,
辣椒粉可刪去

-
吃用時,可加些檸檬汁調味,倍加滋味。
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