是日甜湯 - 川貝燉雪梨

小高
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是日甜湯 - 川貝燉雪梨

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是日甜湯 - 川貝燉雪梨

2012-03-14 |



川貝燉雪梨是一款極為潤肺養顏的甜湯。


雪梨有清熱去燥之效,川貝化痰潤肺,雪耳滋陰養顏,

在秋冬又乾燥的日子裡,常飲此甜湯可助你潤肺防燥。

小高用上高速煲來燉,故花的時間不多已達燉上幾小時效果,

再原盅上枱,未飲已覺暖笠笠。



川貝燉雪梨
  (2人份量)

製作時間:約半小時


材料:

雪梨 2個,川貝 1/2湯匙(磨成粉),

雪耳 1/2朵,南北杏及冰糖 --- 各少量


製法:

1. 雪耳用水浸軟,去蒂;川貝磨成粉。{1+2}

2. 將雪梨洗淨,切頂去芯,原盅當碗用。{3}

3. 加入川貝、雪取、南北杏及冰糖。

4. 加約2湯匙熱水到燉盅。

5. 隔水燉一小時或以上,趁熱享用

 


***小分享***

- 雪梨一定要去掉芯,否則會變酸。

- 用原個雪梨燉便不用去皮,不然燉完後易破爛。

- 川貝具有清熱化痰、潤肺止咳及滋潤等作用。

- 若要減低成本,川貝可刪減或換上蜜棗。

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