我的西化煮意 - 辣肉腸羅勒扁意粉

小高
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我的西化煮意 - 辣肉腸羅勒扁意粉

2012-10-07 |




↑辣辣地挺開胃,若不嚐辣可用意大利生肉腸取代辣肉腸。



↑此道是一款很簡單的意粉,配上辣肉腸 YUMMY ~




晚餐煮這個意粉既簡單又不失美味  !



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辣肉腸羅勒扁意粉 


材料:(二人份量)

美國辣肉腸 3條,車厘茄 4粒,

蒜頭 2粒(切片),扁意粉 180克(or 2人份量),

清雞湯 120毫升,羅勒碎 少許



製法:

1. 將辣肉腸切片;車厘茄切粒,備用。

2. 煲滾一煲水,加入鹽及橄欖油各少許。

3. 意粉放入熱水中煮至剛熟(按包裝指定時間煮熟),盛起,隔去水份。

4. 燒熱鑊,下少許橄欖油,加入蒜片用小火炒至金黃色。

5. 加入香腸炒香,再放入車厘茄、羅勒碎及雞湯。

6. 待汁煮滾伴入意粉,大火煮至汁杰,灑上蕃茜點綴,即成。


溫馨提示:

- 可換上意大利意粉、天使麵代替扁意粉。

- 意粉需下鑊伴煮,避免過度烹調影響質感,於沸水中煮至剛熟便可。
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