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黑椒豬手

黑椒豬手
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0
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
2032
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黑椒豬手
大豬手煮法多, 出水起骨用來整暈蹄簡單, 加d黑椒粉去炆煮又另一種味道
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬手
    1
  • 豬手
    1 只(只)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 黑椒碎
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黑椒碎
    15 毫升(ml)
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1 片(片)
  • 冰糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 冰糖
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 豬手一只, 洋蔥一只, 紅蘿蔔半只, 黑椒粉一湯匙, 薑幾片
    蠔油二湯匙, 老抽半湯匙, 冰糖一粒

    豬手先用薑和酒出水
    洋蔥同蘿蔔切幼條
  • 先爆香洋蔥
  • 洋蔥回碟
  • 原鑊爆香薑片
  • 加入豬手煎一煎豬手皮
  • 灑入一湯匙酒
  • 加入黑椒碎炒勻
  • 加蠔油水和冰糖浸到豬手
  • 再加入老抽, 炆豬大約45分鐘左右, 唔夠水就加入暖水
  • 炆到豬手軟淋就加入洋蔥同蘿蔔煮炒勻再試味就食得
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黑椒豬手
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faitungman
我试過撻皮在倒入蛋漿去焗,點解冇金黃色又唔脆? 是否先焗撻皮先,然後在倒入蛋漿??
答案
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