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黑松露醬薯條 . Due Maestà的松露食譜

黑松露醬薯條 . Due Maestà的松露食譜
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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黑松露醬薯條 . Due Maestà的松露食譜
風味獨特的高檔平民小食黑松露醬薯條, 了有薯條香脆的感覺之外,黑松露的香氣會慢慢從口腔中滲出,不管質感跟味道都更上一層樓,讓人覺得薯條和黑松露就是完美拍檔! 更多食譜: https://www.facebook.com/duemaestahk/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 黑松露醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黑松露醬
    15 毫升(ml)
  • 黑松露海鹽
    1 g
    黑松露海鹽適量
  • 黑松露海鹽
    1 g(g)
    黑松露海鹽適量
  • 巴馬臣芝士碎
    1 g
    巴馬臣芝士碎 適量
  • 巴馬臣芝士碎
    1 g(g)
    巴馬臣芝士碎 適量
  • 美國馬鈴薯
    200 克(g)
  • 美國馬鈴薯
    200 克(g)
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步驟
  • 1.馬鈴薯去皮切成細條狀, 把馬鈴薯泡進鹽水,水量需要剛好蓋過馬鈴薯,浸泡30分鐘; 把馬鈴薯取出,用餐巾稍微吸乾表面水份;
  • 2. 烤爐預熱至220度, 烤盤鋪上牛油紙, 再放入薯條烤15-20分鐘至金黃色, 翻弄時有酥脆就可以撈起; 餐巾鋪盤馬鈴薯放上去吸油;
  • 3. 烤好的薯條撒上巴馬臣芝士碎及黑松露海鹽,拿起盤子晃一晃稍稍甩幾下, 把黑松露醬放入小碗中備用, 吃用時沾黑松露醬即可。
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