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豆沙鍋餅 【4種材料】

豆沙鍋餅 【4種材料】
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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3782
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豆沙鍋餅 【4種材料】
上海的經典小食/甜點,每次到上海餐廳都必定點這道。其實就是中式薄餅,再包入豆沙餡料,再炸至金黃香脆。超美味的中式甜品! 做法超簡單,也可用煎的方法代替油炸。一定要試試! *我的YouTube頻道>http://bit.ly/2tqYldx 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 中筋麵粉
    100 克(g)
  • 中筋麵粉
    100 克(g)
  • 170 毫升(ml)
  • 170 毫升(ml)
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步驟
  • 先打發雞蛋,然後篩入麵粉
  • 加入水,拌勻至沒有粉粒
  • 燒熱鑊後下少許油,用廚紙抹鑊
  • 離火,下麵糊,快速將麵糊平均在鑊內,用中小火煎約45秒至一分鐘,再將薄餅反轉再煎另一面
  • 將豆沙塗在薄餅中間,然後將薄餅摺成信封狀
  • 在鑊內再下多些油,用半煎炸的形式把薄餅煎至金黃色,再切件享用
  • *這個食譜可做約4件鍋餅
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