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給Owen婆婆的朱古力慕絲蛋糕

給Owen婆婆的朱古力慕絲蛋糕
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11
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
7 小時 5 分鐘
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給Owen婆婆的朱古力慕絲蛋糕
全家為媽媽慶生,,做左呢個簡約的朱古力慕絲蛋糕送比佢,今次用朱古力戚風蛋糕做底,口感比海綿蛋糕更滑更鬆軟呀,用剩o個d蛋糕用黎送咖啡,又一餐美味下午茶呀。 祝媽媽身體健康,福如東海!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑朱古力
    150 克(g)
  • 黑朱古力
    150 克(g)
  • 淡忌廉
    370 克(g)
  • 淡忌廉
    370 克(g)
  • 60 克(g)
  • 60 克(g)
  • 魚膠片
    8 克(g)
  • 魚膠片
    8 克(g)
  • 防潮可可粉(裝飾用)
    1 少許
  • 防潮可可粉(裝飾用)
    1 少許
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步驟
  • 1) 準備朱古力蛋糕兩薄片 / 亦可用消化餅底

    2) 淡忌廉加糖打起(7分, 起紋便可) 放雪櫃內備用(預留 3 湯匙)

    3) 朱古力隔水座溶,加入冧酒攪勻備用

    4) 之前預留的 4 湯匙淡忌廉隔水煮熱,放入已浸軟魚膠片,攪至完全溶化,倒進朱古力槳中,充份混合,

    5) 加入打起的淡忌廉混合成慕絲糊
  • 5) 蛋糕置模中,雪 6 小時 至慕絲成型
    6) 雪至凝固, 灑上防潮可可粉,脫模便成。
  • 6) 雪至凝固, 灑上防潮可可粉,脫模便成。
  • 切開都好靚仔呀。
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烘焙貓大人
家中的軟芝士用哂了,超巿通常有售,係灰銀色一磚的,牌子係:費城
答案
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