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煮食記錄: 南瓜野菌三文魚燴蒿麥飯 - LC煮理

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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
25 分鐘
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1725
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煮食記錄: 南瓜野菌三文魚燴蒿麥飯 - LC煮理
蕎麥飯被譽為健康食品,對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症有特殊保健作用。養生營養絕對很棒。 將蕎麥飯用意大利飯的煮法,再加入燕麥片,營養程度更上一層樓。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蒿麥米
    100 克(g)
  • 蒿麥米
    100 克(g)
  • 燕麥片
    40 克(g)
  • 燕麥片
    40 克(g)
  • 南瓜
    250 克(g)
  • 南瓜
    250 克(g)
  • 法邊豆
    25 克(g)
  • 法邊豆
    25 克(g)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 三文魚柳
    60 克(g)
  • 三文魚柳
    60 克(g)
  • 蘑菇
    2
  • 蘑菇
    2 隻(隻)
  • 甘筍仔
    6
  • 甘筍仔
    6 條(條)
  • 清雞湯
    250 毫升(ml)
  • 清雞湯
    250 毫升(ml)
  • 橄欖油
    3 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    44 毫升(ml)
  • 醃料
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 料酒
    1 茶匙(tsp)
  • 料酒
    5 毫升(ml)
  • 調味料
  • 黑糊椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑糊椒
    5 毫升(ml)
  • 岩鹽
    2 茶匙(tsp)
  • 岩鹽
    10 毫升(ml)
  • 香草
    1 茶匙(tsp)
  • 香草
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 南瓜去瓜瓤,切去皮,切粒。法邊豆洗淨,備用。
  • 磨菇用濕廚房紙抹去表面污垢,去蒂,切片。
  • 三文魚柳切粒,加入醃料,醃約30分鐘。
  • 洋蔥撕去外皮,切小粒。甘筍仔洗淨,斜切。
  • 清雞湯預先煲沸,備用。
  • 將1湯匙橄欖油倒入鍋中 , 下少許洋蔥粒、南瓜粒、法邊豆、三文魚柳,加入岩鹽及黑胡椒兜炒,炒至熟後,盛起備用。
  • 將2湯匙橄欖油倒入鍋中,加入剩餘洋蔥粒、蘑菇爆炒,把蒿麥米及燕麥片倒入鍋中炒勻。轉中火,加入150毫升清雞湯,拌勻,轉小火,加蓋煮約8分鐘。
  • 將南瓜等材料及剩餘100毫升清雞湯倒入飯中,滾起後,轉小火,加蓋焗10分鐘。
  • 灑上香草,即成。
  • **小小貼士**

    - 蕎麥米可於數字屋購買。

    - 如試米飯軟硬度 , 若太硬應加入清雞湯再煮。

    - 中途可再作試味及調味。
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Dimcook 點煮網
蔬果當然健康啦,但原來對狗仔來講,以下其中一種蔬果係唔食得! 究竟係邊樣?
答案
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