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鮮蝦燒賣 【相機食先】

鮮蝦燒賣 【相機食先】
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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1193
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鮮蝦燒賣 【相機食先】
去茶樓必點的點心- 鮮蝦燒賣,用廣東雲吞皮(黃色)包著豬肉加蝦的餡料,蒸一下就有非常美味的茶樓點心風味!材料和做法也超簡單,自己做經濟實惠,在家也可輕鬆做點心師傅,做一大碟,大滿足! 可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鮮蝦
    200 克(g)
  • 鮮蝦
    200 克(g)
  • 免治豬肉
    200 克(g)
  • 免治豬肉
    200 克(g)
  • 雲吞皮
    24
  • 雲吞皮
    24 塊(塊)
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 生抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    30 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉 少許
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉 少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 鮮蝦洗淨去腸,用刀背拍扁,切小塊。將所有材料(除雲吞皮外)及調味料放進碗內,用筷子向同一方向攪拌一分鐘,放入雪櫃30分鐘備用
  • 用黃色的廣東雲吞皮,可剪去四角成圓形。將雲吞皮放在手上,餡料放正中央,用刀壓實餡料,包好
  • 可放一點紅蘿蔔蓉或青豆在上面作裝飾,用大火蒸8-10分鐘即成~
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kammy721
大地魚粉,可以喺邊喥買到呀??
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