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《日式薯仔燉豚肉》

《日式薯仔燉豚肉》
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0
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1790
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《日式薯仔燉豚肉》
非常美味的日式家常菜,材料簡單而豐富!而且非常容易做!個人最喜愛煮到軟綿綿又入味嘅薯仔! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬枚肉
    250 克(g)
  • 豬枚肉
    250 克(g)
  • 薯仔
    2
    馬鈴薯
  • 薯仔
    2
    馬鈴薯
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1 條(條)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 蒜頭2瓣
    1
  • 蒜頭2瓣
    1
  • 蒟蒻絲5束
    1
  • 蒟蒻絲5束
    1
  • 調味料
  • 醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    30 毫升(ml)
  • 鰹魚汁
    1 湯匙(Tbsp)
  • 鰹魚汁
    15 毫升(ml)
  • 料理酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料理酒
    15 毫升(ml)
  • 黃糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 黃糖
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 薯仔和紅蘿蔔以滾刀切塊;洋蔥切塊。
  • 豬肉切片,用少許酒和胡椒醃10分鐘。
  • 薯仔和蘿蔔放入微波爐以大火煮4分鐘,備用。
  • 用1湯匙油起鑊,放入洋蔥和蒜頭炒出香味。
  • 放入薯仔和紅蘿蔔續炒1分鐘。
  • 加入調味料和2碗水煮滾。
  • 放入肉片兜勻,關鍋蓋以中小火煮8分鐘或至汁料收至一半份量。
  • 加入蒟蒻絲兜勻,再煮5分鐘。
  • 轉大火,用2湯匙水和1茶匙粟粉拌勻成薄芡,倒入鍋中拌勻至汁滾,關火,完成。
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