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自家製手打烏冬 【3種材料+免機器】

自家製手打烏冬 【3種材料+免機器】
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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自家製手打烏冬 【3種材料+免機器】
自己做的烏冬麵特別美味,新鮮無防腐劑,健康又彈牙。材料只有麵粉,水及鹽,更平宜更美味!不需要機器,超容易做!大人小孩都會喜歡,快試試喔! 請也到我的Facebook 專頁按讚*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 中筋麵粉
    300 克(g)
  • 中筋麵粉
    300 克(g)
  • 15 克(g)
  • 15 克(g)
  • 水130毫2
    1
  • 水130毫2
    1
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步驟
  • 先將水及鹽拌勻,然後逐少倒入麵粉內拌勻
  • 用手搓成麵團,不用大力搓,表面不需要平滑,成麵團便可。用保鮮紙包好,放在室溫靜置兩小時
  • 將麵團搓圓,放入密實袋內,放出空氣 (如沒有大的密實袋,可將麵團分成兩份) 將麵團搓圓,放入密實袋內,放出空氣 (如沒有大的密實袋,可將麵團分成兩份
  • 然後用腳將麵團踩平
  • 拿出麵團,將麵團周邊向中間摺,搓圓,再放入密封袋內,踩平麵團。重複此步驟五次,麵團會變得較平滑及有彈性。將麵團放入密實袋內,在室溫靜置一小時
  • 將麵團擀成約2毫米(mm)厚的長方形,在麵團上灑上麵粉
  • 將1/3的麵團向中間摺,在表面灑麵粉
  • 然後從另一面的1/3麵團向中間摺,再灑上麵粉
  • 用刀將麵團切成約2公厘mm的麵條
  • 將麵條放在灑有麵粉的盤上,如麵條很黏,再灑點麵粉在麵條上
  • 將烏龍麵放入沸水內煮十分鐘即成!
  • 要灑多點麵粉,免麵條黏在一起
    可將麵條分成小份,約100克一份,放入實封袋內,然後存放在冰箱(冷凍庫)一至兩星期
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自家製手打烏冬 【3種材料+免機器】 《有營食譜》:

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Yuviko
你馅料的材料配方有误。水的配方实在多到不行。找了几个食谱最后选择您的结果整锅可以当椰水喝了!再跟其他食谱对比,只有你食谱中的水150g最多。 浪费了食材。请你再三查看食谱是否有误?
答案
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