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XO醬青瓜炒蝦仁

XO醬青瓜炒蝦仁
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
6065
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XO醬青瓜炒蝦仁
見超市急凍蝦仁有特價, 買定幾包放冰箱做存貨先得, 雖然係冰鮮貨色, 但都好爽口架; 今次用咗XO醬炒, 夠哂惹味呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍蝦仁1包
    1
  • 急凍蝦仁1包
    1
  • 小青瓜
    3
  • 小青瓜
    3 條(條)
  • XO醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • XO醬
    15 毫升(ml)
  • 薑片
    1
  • 薑片
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 醃料
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 茶匙(tsp)
  • 蠔油
    5 毫升(ml)
  • 豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 豉油
    5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 蝦仁解凍後用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時;小青瓜切片備用;

    燒熱油鑊先爆香薑片,落蝦仁快炒至兩面轉色後上碟備用;

    原鑊爆香蒜蓉和XO醬後加青瓜片快炒,

    加入蝦仁和調味煮至汁濃後熄火,

    加鑊蓋焗多1分鐘便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/02/xo.html
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