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蝦醬粉絲豆腐卜蒸肉片

蝦醬粉絲豆腐卜蒸肉片
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5
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
4959
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蝦醬粉絲豆腐卜蒸肉片
蝦醬粉絲豆腐卜蒸肉片, 一定要買半肥瘦嘅梅頭豬肉蒸先好食架! 咪睇呢舊梅頭肉咁肥, 其實蒸出嚟之後豬肉係爽口架! 加埋粉絲和豆腐卜, 索哂蝦醬豬肉嘅肉汁, 今次真係唔添飯都唔得呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 梅頭豬肉$20
    1
  • 梅頭豬肉$20
    1
  • 豆腐卜
    8
  • 豆腐卜
    8
  • 粉絲
    1 g
    粉絲適量
  • 粉絲
    1 g(g)
    粉絲適量
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 薑絲
    1
  • 薑絲
    1
  • 醃料
  • 蝦醬
    1.5 茶匙(tsp)
  • 蝦醬
    7 毫升(ml)
  • 豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 豉油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
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步驟
  • 梅頭豬肉洗淨後切薄片,加入醃料醃1小時;豆腐卜洗淨後切半;

    粉絲浸軟後剪段放入碟份,粉絲面舖上豆腐卜和豬肉片,

    然後再舖上蒜蓉和薑絲,放入蒸焗爐用100度蒸20分鐘,

    又或放入熱水鑊內用大火蒸15分鐘便成。

    (留意蝦醬咸度,太咸的話記得要自行調節糖份呀!)

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adachiu
請問可以在哪裡買孜然粉?謝謝
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