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雪菜雞絲炒烏冬

雪菜雞絲炒烏冬
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2709
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雪菜雞絲炒烏冬
一係唔炒, 一炒就大大鑊呀! 今次一次過炒6個烏冬, 分2餐食, 啱哂我呢個懶人!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 烏冬
    6
  • 烏冬
    6
  • 椰菜
    1
  • 椰菜
    1
  • 雞扒
    2
  • 雞扒
    2 塊(塊)
  • 即食雪菜1包
    1
  • 即食雪菜1包
    1
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 雞扒去皮切絲,落醃料醃1小時;椰菜切大片;

    即食雪菜沖沖水備用;燒熱水落烏冬灼至軟身後撈起;

    燒熱鑊落少許油快炒椰菜,加少許鹽調味後煮至椰菜熟後上碟;

    燒熱鑊落少許油加雞絲先煎好一面後,反轉煎另一面至熟後,

    加入雪菜和3湯匙水煮至汁乾後,落埋烏冬和椰菜炒勻,

    最後加入調味和少許麻油炒勻便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/07/blog-post_6.html
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