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勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯

勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯
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1
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2060
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勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯
轉眼間,今日是暑假最後一天,聽日便是學生哥開學大日子。 學生們,已經收搭心情,準備開學嗎? 近日 cici發覺自己胖了,雖然每年的願望都希望減肥成功,但只聞樓梯響。 只要保持現有的磅數,對我來說已經是好事,所以唯有在午餐時候食輕怡午餐。 勝瓜長條幼身,含大量水份,故適宜用來滾湯或清蒸,加海鮮更能提鮮。 歡迎來到cici小廚房: http://www.cici-kitchen.com/2015/08/cici_31.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 勝瓜
    1
  • 勝瓜
    1 條(條)
  • 蝦乾
    1
  • 蝦乾
    1 両(両)
  • 海蝦
    0.5 斤(kan)
  • 海蝦
    302 克(g)
  • 雲耳 8朶
    1
  • 雲耳 8朶
    1
  • 靈芝菇
    75 克(g)
  • 靈芝菇
    75 克(g)
  • 薑片
    4
  • 薑片
    4 片(片)
  • 清水
    1000 毫升(ml)
  • 清水
    1000 毫升(ml)
  • 蝦醃料
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 生粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 生粉
    2 毫升(ml)
  • 調味料
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 勝瓜刨去硬皮,用滾刀切塊,洗淨,備用。
  • 海蝦去殼,去腸,洗淨抹乾水份,加入醃料拌勻; 蝦乾用水浸軟,留起水份,備用。
  • 雲耳用水浸透,剪去尾部,切成小朶。 靈芝菇用濕廚房紙抹去污垢,備用。
  • 將水倒入鍋中,放入薑片,水沸放入勝瓜、 蝦乾、 雲耳,滾起後轉小火滾約15分鐘。
  • 轉大火,放入海蝦、靈芝菇,滾起後,加入調味料,即成。
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勝瓜雙蝦雲耳靈芝菇湯 《有營食譜》:

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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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