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芝麻餐肉麵包

芝麻餐肉麵包
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2106
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芝麻餐肉麵包
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 高筋粉
    250 g
  • 高筋粉
    250 g(g)
  • 葡萄天然酵母原種
    100 g
  • 葡萄天然酵母原種
    100 g(g)
  • 黃砂糖
    15 g
  • 黃砂糖
    15 g(g)
  • 2 g
  • 2 g(g)
  • 150 g
  • 150 g(g)
  • 無鹽牛油
    15 g
  • 無鹽牛油
    15 g(g)
  • 餐肉
    1
  • 餐肉
    1 罐(罐)
  • 芝士
    4
  • 芝士
    4 片(片)
  • 餡料
  • 黑白芝麻(飾面)
    1 少許
  • 黑白芝麻(飾面)
    1 少許
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步驟
  • 做法 :

    1) 所有材料混合後(除牛油外),搓至光滑狀

    2) 加入牛油搓至有薄膜狀,滾圓蓋好發酵約一倍大,
    隨後放雪櫃普通格低溫冷藏發酵12-16小時

    3) 隔天將麵糰反面滾圓,室溫放置回溫(時間視天氣溫度而定)

    4) 麵糰捍成長橢圓形,中央放上餐肉與芝士,
      頭尾重疊收口向下,發酵至二倍大

    5) 掃少許蛋白,沾上芝麻,放進已預熱焗爐180度焗約15分鐘
  • 沒天然酵母可改成:

    高筋粉250g,速發乾酵母3g(Instant yeast),黃砂糖15,鹽2g,
    水約170g,無鹽牛油15g
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JanJankitchen
此湯都比較適合上面食譜所講有的症狀,痰咳帶黃喉嚨痛,因為我自己試過有效。但我不是中醫師,你的問題我未能解答,不過如果你想試下,可以煲一兩次,覺得無效就不用再飲。
答案
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