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桑椹酒渣變身~桑椹蛋糕

桑椹酒渣變身~桑椹蛋糕
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6
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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桑椹酒渣變身~桑椹蛋糕
今年清明節時到果園採了桑椹 做了桑椹果醬,桑椹蜜餞還釀了桑椹酒 前兩天把桑椹酒給裝瓶 剩下的桑椹酒渣 一直不知道能做啥??? 通常都是熬成果醬的吧 最近食安問題讓大家心驚 總想著能自己動手做就儘量自己動手做 所以 最近[愛買]連吐司麵包也沒買 早餐就自己動手做些蛋糕,包子當成每天的第一餐 想著想著就把桑椹酒渣拿來做蛋糕 “廢物利用”就是不景氣中的最高指導原則 說白了就是小氣啦 也可以美化自己~要惜福不要浪費 光說不練假把式 就動手唄 材料: 雞蛋 4顆 糖 40g 桑椹酒渣 160g 牛奶 60g 奶油 30g 低筋麵粉 140g 1.烤箱先以180度預熱 2.將奶油以隔水加熱方式溶化 3.桑椹酒渣以調理機略打成泥 4.桑椹酒渣泥加上牛奶跟低筋麵粉攪拌均勻 5.雞蛋以全蛋打發,中間再加入糖 打到濕性發泡 6.打發的蛋分次加入麵糊中攪拌均勻 7.以180度烤18分鐘即可 **注意到了嗎?? 麵糊中沒有加糖喔 因為[愛買]的桑椹酒渣是甜的 所以沒有再加糖 如果你的桑椹酒渣甜度不高是需要加糖的 看起來像巧克力的顏色 不過 吃起來很淡的水果酒香 還是有著桑椹的味道 這是第一次吃到桑椹口味的蛋糕 不知道大家會自己釀水果酒嗎?? 那水果酒渣渣都是如何處理的啊?? 來告訴[愛買]吧 我們彼此交流一下
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    4
  • 雞蛋
    4 隻(隻)
  • 40 克(g)
  • 40 克(g)
  • 桑椹酒渣
    160 克(g)
  • 桑椹酒渣
    160 克(g)
  • 牛奶
    60 克(g)
  • 牛奶
    60 克(g)
  • 奶油
    30 克(g)
  • 奶油
    30 克(g)
  • 低筋麵粉
    140 克(g)
  • 低筋麵粉
    140 克(g)
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步驟
  • 1.烤箱先以180度預熱
  • 2.將奶油以隔水加熱方式溶化
  • 3.桑椹酒渣以調理機略打成泥
  • 4.桑椹酒渣泥加上牛奶跟低筋麵粉攪拌均勻
  • 5.雞蛋以全蛋打發,中間再加入糖
    打到濕性發泡
  • 6.打發的蛋分次加入麵糊中攪拌均勻
  • 7.以180度烤18分鐘即可
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