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紅茶蘋果蛋糕

紅茶蘋果蛋糕
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
2541
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紅茶蘋果蛋糕
星期天的下午閒在家,不如開焗爐,喺屋企焗蛋糕!~我好喜歡紅茶味的蛋糕,而蘋果其實同紅茶好配的,將新鮮蘋果切成薄片,加入蛋糕中烘焙,啖啖蘋果肉加上茶香,真係十分合襯,就好似在咖啡店一般的味道!~ 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/misstalovecooking Instagram: https://www.instagram.com/misstalovecooking/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    100 g
  • 無鹽牛油
    100 g(g)
  • 砂糖
    40 g
  • 砂糖
    40 g(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 低筋麵粉
    100 g
  • 低筋麵粉
    100 g(g)
  • 紅茶葉碎1包
    1
    3g
  • 紅茶葉碎1包
    1
    3g
  • 小蘋果
    1
  • 小蘋果
    1
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步驟
  • 無鹽牛油和雞蛋放室溫回暖。低筋麵粉和紅茶葉碎一起過篩。
  • 無鹽牛油先用電動打蛋器打至柔軟,加入砂糖打勻至發白。
  • 雞蛋先打散,分3-4次加入,每次用電動打蛋器完全打勻。
  • 一口氣加入已過篩的粉類,用膠刮輕手拌勻。
  • 攪成蛋糕糊。
  • 紅蘋果一個。
  • 蘋果去皮去核,切成小薄片,加入蛋糕糊中輕手攪勻。
  • 預熱焗爐160度。在蛋糕模內鋪好焗爐紙,將蛋糕糊倒入蛋糕模中,用膠刮抹平表面,在工作枱上輕敲兩下,令蛋糕糊更平滑。
  • 放入焗爐160度焗35-40分鐘,用牙籤刺進蛋糕中央取出,沒有沾着未熟的蛋糕糊便熟了。焗好取出在架上放涼,除去焗爐紙切件便成。
  • 小貼士:
    1. 我用的蘋果比較小,所以用了一整個,如果用大蘋果,可以用1/2個的份量。
    2. 雞蛋要分數次加入打勻,避免出現油水分離的情況。
    3. 蘋果片要切得薄薄的,建議可以用切片器幫手,這樣才能較容易較軟。
    4. 入焗爐前在枱上輕敲蛋糕糊,可以敲出大氣泡,令蛋糕糊更平滑。
    5. 焗蛋糕至30分鐘時,看看是否上色太快,若已表面金黃,可以取一張錫紙蓋着表面,隔去上火,以免蛋糕焗燶。
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紅茶蘋果蛋糕
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紅茶蘋果蛋糕 《有營食譜》:

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maychan
- 糖,低筋粉,粟粉,2份各幾多g?
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