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菠蘿京都肉

菠蘿京都肉
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1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1704
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菠蘿京都肉
開胃小菜。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬梅頭肉
    1 磅(lb)
  • 豬梅頭肉
    454 克(g)
  • 罐頭菠蘿
    140 g
  • 罐頭菠蘿
    140 g(g)
  • 洋葱
    100 g
    切角
  • 洋葱
    100 g(g)
    切角
  • 蒜蓉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    15 毫升(ml)
  • 紅葱頭
    2
    切碎
  • 紅葱頭
    2 顆(顆)
    切碎
  • 紹酒
    1 g
    紹酒適量
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒適量
  • 粟粉水
    1 g
    粟粉水適量
  • 粟粉水
    1 g(g)
    粟粉水適量
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步驟
  • 梅頭肉洗淨抹乾後切厚片與醃料拌勻,醃少3小時。
    醃料:
    生抽1.5湯匙,砂糖1.5茶匙,胡椒粉少許,麻油半湯匙,粟粉3茶匙。
  • 把汁料混合。
    汁料:
    浸菠蘿糖水約90g,溫水75g,砂糖2.5湯匙,生抽1湯匙,喼汁1湯匙,茄汁1湯匙,紅醋1湯匙。
  • 用中火把梅頭肉炸熟,盛起瀝油。
  • 炒香蒜蓉,紅葱頭和洋葱後灒酒,再下步驟(2)大火煮至稍為濃稠。
  • 把步驟⑶回鑊及下菠蘿炒勻,最後加入粟粉水煮至收汁。
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lazypig97
做面囤要加多少水/或者是牛奶?我發現你很多做糕點的食谱都沒有提什麼時候加多少水進去。
答案
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